Pizza de pepperoni sin gluten: una deliciosa alternativa

Un clásico italiano es la pizza de pepperoni pero en esta oportunidad la aprenderemos a preparar sin gluten. Muy sencillo y delicioso.

La masa se prepara con harina de almendra y harina de tapioca, lo que tendrá una textura y sabor perfecto, muy parecido a la tradicional. Es una opción ideal para disfrutar en familia para un almuerzo o una cena.

Por otro lado, te recomiendo hacer una salsa de tomate, como base para la salsa para la pizza. Como primera opción te sugiero hacerla en casa, pero también puedes comprar alguna salsa natural.

Sigue el paso a paso y prepara una nueva versión de la tradicional pizza de pepperoni. ¡Comencemos!

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Pizza de pepperoni sin gluten: una deliciosa alternativa

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  2
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• Fácil
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  250
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Esta receta de pizza de pepperoni sin gluten combina la facilidad de preparación con el sabor clásico que a todos nos gusta, ofreciendo una opción deliciosa para cualquier comida.

Plato Pizza

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la masa sin gluten:

• 2 tazas de harina de almendra
• 2 cdas de harina de tapioca
• 1/2 cdita de goma xantana
• 1 huevo grande
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/2 cdita de sal

Para la cobertura:

• 1/2 taza de salsa de tomate para pizza
• 200 gr de queso mozarella rallado
• 100 gr de pepperoni en rodajas
• 1/2 cdita de orégano seco
• 1/2 cdita de albahaca seca (Opcional)

Elaboración paso a paso

• En un bol, mezcla la harina de almendra, la harina de tapioca, la goma xantana y la sal.
• Agrega el huevo, el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea.
• Coloca la masa entre dos hojas de papel para hornear y estírala con un rodillo hasta obtener el grosor deseado.
• Precalienta el horno a 200 °C.
• Hornea la masa sobre una bandeja durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
• Retira la masa del horno y extiende la salsa de tomate uniformemente.
• Añade el queso mozzarella rallado y distribuye las rodajas de pepperoni por toda la superficie.
• Espolvorea orégano y albahaca seca al gusto.
• Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por otros 10-12 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
• Retira del horno, deja reposar por 2 minutos, corta en porciones y sirve caliente.

Tips para hacer una rica pizza de pepperoni sin gluten

• Usa una piedra para pizza para obtener una base más crujiente.
• Añade un poco de ajo en polvo o cebolla en polvo a la masa para potenciar el sabor.
• Experimenta con quesos como gouda o cheddar para una experiencia diferente.
• Si prefieres un pepperoni más crujiente, colócalo por encima del queso.
• Si no tienes goma xantana, puedes sustituir por la misma cantidad de psyllium en polvo o una mezcla de 1 cucharada de chía molida o linaza molida con 3 cucharadas de agua hasta crear un «gel».
• Si te sobra, guarda la pizza en un recipiente hermético en el refrigerador. Caliéntala en el horno o en un sartén con tapa para mantener la textura crujiente.
• Prepara y precocina varias bases de masa y congélalas. Solo necesitarás añadir los toppings y hornearlas para una comida rápida.

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