Puré de boniato para acompañar tus comidas

¿Te aburriste del puré de papas de toda la vida? ¿O simplemente quieres variar los acompañamientos de tus comidas? Pues no pasa nada, porque el puré de boniato es la respuesta a todas tus plegarias culinarias.

Olvídate de las papas y atrévete a probar esta alternativa llena de sabor y color. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en el acompañante perfecto para carnes, aves, pescados e incluso platos vegetarianos.

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Puré de boniato: receta fácil y acompañamiento perfecto

• 30 min
• Fácil
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  220
  Kcal
  

Dale un toque especial a tus comidas con este puré de boniato casero. Una alternativa deliciosa al puré de patatas.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 4

Calorías 220kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 1 kg de boniatos unos 3-4 boniatos medianos
• 50 gramos de mantequilla o aceite de oliva virgen extra para una versión vegana
• 100 ml de leche entera o leche vegetal, como de almendras o avena
• Una pizca de nuez moscada opcional, pero le da un toque mágico
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Pela y trocea los boniatos. Intenta que los trozos sean más o menos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
• Pon los trozos de boniato en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocínalos durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
• Una vez cocidos, escúrrelos bien para quitarles toda el agua. Este paso es importante para que el puré no quede aguado.
• Pasa los boniatos por un pasapurés o tritúralos con una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave y sin grumos. Si usas la batidora, ten cuidado de no batir en exceso para que no se vuelva pegajoso.
• Vuelve a poner el puré en la olla a fuego muy bajo. Añade la mantequilla (o el aceite), la leche, la nuez moscada (si la usas), sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes y el puré esté calentito. ¡Y listo para servir!

Consejos para tu puré de boniato

• Puedes hornear los boniatos en lugar de cocerlos. Envuelve cada boniato en papel de aluminio y hornéalos a 200ºC durante unos 45-60 minutos, o hasta que estén tiernos. El sabor será más intenso.
• Además de la nuez moscada, puedes añadir otras especias como canela, jengibre o comino para darle un toque diferente al puré. Sé creativo y haz tu propia versión de esta receta.
• Si te gusta el puré con un poco de textura, no lo tritures demasiado. Puedes dejar algunos trocitos pequeños de boniato para darle ese toque rústico que gusta a muchas personas.
• Puedes guardar el puré de boniato en la nevera en un recipiente hermético durante 3-4 días. Para recalentarlo, puedes ponerlo en el microondas o en una olla a fuego bajo, añadiendo un poco de leche si se ha espesado mucho.
• Si quieres conservarlo durante más tiempo, puedes congelar el puré en porciones individuales. Para descongelarlo, déjalo en la nevera durante unas horas y luego caliéntalo como de costumbre.
• Las pieles de los boniatos, bien lavadas, se pueden freír y quedan como unas chips riquísimas.

¿Con qué acompañar este delicioso puré?

Ahora vamos a ver los diferentes usos que puede tener tu recién estrenado puré de boniatos:

• Carnes: Combina a la perfección con carnes asadas, como pollo, cerdo o ternera. Prueba a servirlo con un solomillo al horno o unas brochetas de cordero y verás qué festín.
• Aves: Le da un toque dulce y especial a platos de pollo o pavo. Imagínate un pavo relleno con pistachos con este puré al lado, ¡para chuparse los dedos!
• Pescados: Esto no te lo esperarías, pero el puré de boniato también combina muy bien con pescados blancos como la merluza o el bacalao. Pruébalo con un bacalao frito con un toque de limón
• Platos vegetarianos y veganos: Es un acompañamiento ideal para platos vegetarianos como hamburguesas de lentejas, tofu a la plancha o verduras asadas. También es perfecto para acompañar platos veganos como un curry vegano de garbanzos o un estofado de lentejas con zanahoria.