Muslos de pollo en salsa verde: una receta irresistible

Esta receta se prepara en menos de una hora, es súper fácil de hacer y tiene sabores de la cocina mexicana que te encantarán

50 min
4 personas
350 Kcal

Los muslos de pollo en salsa verde son un plato cargado de sabor que combina ingredientes frescos y auténticos de la cocina mexicana.

Entre las múltiples recetas que tenemos en Comedera utilizando muslos de pollo, esta se gana mi corazón y es que tiene un sabor único, lleno de frescura y picante que es perfecto para un almuerzo bien cargado.

En la receta prepararemos desde cero la salsa, sin embargo, también puedes hacer otro tipo de salsa verde siguiendo el paso a paso que te dejamos.

Sea cual sea la elección que hagas, esta es una comida ideal para un fin de semana con la familia, créeme que vas a enamorar sus paladares. Sin más, ¡comencemos!

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Muslos de pollo en salsa verde: una receta irresistible

50 min
4
personas
350
Kcal

Los muslos de pollo en salsa verde son un plato delicioso que combina ingredientes frescos y auténticos de la cocina mexicana.

Plato Pollo

Cocina Mexicana

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

8 muslos de pollo (pueden ser con o sin piel, dependiendo de tu preferencia)
8 tomates verdes o tomatillos
2 chiles serranos (ajusta la cantidad según el nivel de picante deseado)
1/2 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 taza de caldo de pollo
1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Un puñado de cilantro fresco
Jugo de 1 limón (opcional, para darle un toque fresco)

Elaboración paso a paso

Lava los tomatillos y ponlos a hervir en agua con los chiles serranos, la cebolla y los ajos
Cocina hasta que los tomatillos cambien de color y estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Luego, licúa todo junto con el cilantro, un poco de sal y el caldo de pollo hasta obtener una salsa homogénea.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la manteca de cerdo a fuego medio.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta y fríelos durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por fuera.
Una vez que los muslos de pollo estén dorados, vierte la salsa verde sobre ellos.
Cocina a fuego bajo durante unos 20 minutos, hasta que los muslos estén completamente cocidos y absorbieron los sabores de la salsa. Si la salsa se reduce demasiado, puedes añadir más caldo de pollo.
Sirve los muslos de pollo calientes. Puedes decorar con un poco de cilantro fresco y un toque de jugo de limón, si lo deseas.

Consejos a seguir para la preparación de estos muslos de pollo en salsa verde

Para un sabor más profundo, marina los muslos de pollo con un poco de ajo, jugo de limón, sal y pimienta durante unas horas antes de cocinarlos.
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un trozo de epazote o un chile poblano a la salsa verde.
Si prefieres una textura más suave y jugosa, cocina los muslos de pollo en salsa verde a fuego bajo durante más tiempo. La carne se deshace con facilidad y toma un sabor más intenso.
Si te gusta el picante, agrega un poco de chile de árbol seco a la salsa para intensificar el sabor.
Puedes sustituir el aceite de oliva de la receta por manteca de cerdo.
Prepara el caldo de pollo en casa, aportará mucho sabor. También puedes utilizar caldo de verduras.

Sirve con las guarniciones ideales

Un acompañamiento clásico de los muslos de pollo en salsa verde son el arroz blanco y los frijoles refritos, que complementan perfectamente la salsa y absorben los jugos.

Unas buenas tortillas de maíz hechas en casa te permitirán disfrutar del pollo y principalmente de la salsa verde. También puedes servir con papas al romero o unas ricas papas al chile y limón.

Complementa con una ensalada de pepino y tomate, unos esquites o una ensalada de aguacate y tomate.