Cómo hacer hacer trigo sarraceno con verduras salteadas
Este rico y nutritivo trigo sarraceno con verduras salteadas es increíble para disfrutar de una versión diferente de este alimento
- 40 min
- 2 personas
- Fácil
- 390 Kcal
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Aprende a preparar este delicioso trigo sarraceno con verduras salteadas, una forma increíble de disfrutar este nutritivo alimento. Todos los detalles de su preparación te los dejamos en Comedera.
Este platillo es maravilloso y súper nutritivo porque combina vegetales con este grano. Es una fusión perfecta y equilibrada que puedes incluir en tu menú como guarnición, ensalada o incluso como una opción completa para cenas ligeras.
Las verduras necesarias para esta receta son calabacín, champiñones, dientes de ajo, cebolla y pimientos, además de sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón. Este trigo sarraceno con verduras salteadas es una alternativa sencilla y deliciosa que puede convertirse en un acompañamiento favorito.
Sin más preámbulos, ¡comencemos!
Receta de trigo sarraceno con verduras salteadas
- 40 min
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2
personas
- Fácil
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390
Kcal
Ingredientes
- 100 gr de trigo sarraceno
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 3 champiñones
- Medio calabacín
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien el trigo sarraceno y coloca en una olla con aproximadamente 2 tazas de agua.
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Lleva al fuego y cocina hasta que quede al dente y suave. Cuela, retira el exceso de agua y reserva.
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Pela la cebolla y limpia el pimiento, corta en cuadritos o cubitos.
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Filetea los dientes de ajo y rebana los champiñones. Corta en cubos pequeños el calabacín.
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Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla junto al diente de ajo por dos minutos.
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Incorpora el pimiento, los champiñones y el calabacín.
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Sazona con sal y pimienta, mezcla y saltea por unos 4 minutos o hasta que las verduras queden suaves. Apaga y deja reposar.
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Agrega en un bol el trigo sarraceno, las verduras salteadas y vierte el zumo de limón y un poco de aceite de oliva. Rectifica de sal y pimienta, mezcla y listo tendrás un rico platillo.
Consejos para preparar trigo sarraceno con verduras salteadas
- El trigo sarraceno se encuentra en supermercados o tiendas especializadas en alimentos saludables. Antes de cocinarlo, es importante lavarlo para eliminar impurezas.
- Para una cocción perfecta, sigue las instrucciones del paquete, ya que los tiempos y la cantidad de agua pueden variar según la marca. Si no tienes referencia, puedes guiarte por las proporciones que se usan para cocer arroz. Asegúrate de que quede al dente.
- Un dato interesante es que el trigo sarraceno es libre de gluten, lo que lo hace ideal para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.
- Las verduras para esta receta pueden adaptarse a tu preferencia. Aunque cebolla, ajo y pimientos son imprescindibles, puedes incluir otras como celery, brócoli, calabaza, guisantes, vainitas o espinacas.
- Si deseas un toque ahumado, añade tocineta crocante, panceta o jamón cocido. Esto elevará el sabor del salteado.
- También puedes sustituir el trigo sarraceno por cebada, cuscús u otro tipo de grano. Estos ingredientes le darán una textura similar y un sabor diferente a la receta.
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