Prepara esta deliciosa sopa de conchitas con carne molida
Prepara esta súper fácil y rica sopa de conchitas con carne molida
- 35 min
- 4 personas
- 430 Kcal
Photo © 2019 The Grosby Group
La sopa de conchitas con carne molida te conquistará por su sencilla preparación y su sabor inigualable. Todos los detalles de la receta los encuentras en Comedera.
Las recetas de sopas con proteínas son mis favoritas porque son perfectas para un almuerzo completo y saciante. La sopa que te traemos hoy es especial y está llena de un sazón que debes probar sin falta.
Entre los ingredientes que necesitas están tomates, cebolla, ajo, chile chipotle, calabacita, zanahoria, cilantro, elote amarillo, sal y pimienta al gusto. Esta sopa de conchitas con carne molida es excelente porque puedes prepararla con antelación y disfrutarla en cualquier momento.
Sin más preámbulos, ¡comencemos!
Receta de sopa de conchitas con carne molida
- 35 min
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4
personas
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430
Kcal
Ingredientes
- 450 gr de carne de res molida
- 200 gr de conchitas
- 450 gr de tomates
- ¼ de cebolla
- 1 chile chipotle
- 1 diente de ajo
- 1 taza de agua
- 2 cdas de aceite de oliva o vegetal
Para la sopa
- 1 zanahoria grande cortada en cubitos
- 2 calabacitas cortadas en cubitos
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 taza de elote amarillo
- 1 manojo de cilantro
- 2 lt de agua
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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En una licuadora agrega los tomates, la cebolla, el diente de ajo, el chile chipotle y la taza de agua.
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Licúa muy bien hasta formar una salsa y reserva.
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Lleva una olla a fuego medio-alto y añade las dos cucharadas de aceite de oliva o vegetal.
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Incorpora las conchitas y saltea hasta que doren. Retira de la olla y reserva.
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En la misma olla, sofríe la cebolla y los dientes de ajo por un par de minutos.
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Agrega la carne de res molida, sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina hasta que dore.
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Añade la zanahoria cortada en cubos, mezcla y cocina durante 6 minutos.
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Vierte la salsa de tomate y cebolla. Sal al gusto, mezcla y cocina por 5 minutos.
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Agrega los dos litros de agua y las conchitas salteadas.
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Incorpora también el elote, las calabacitas y el manojo de cilantro. Mezcla, tapa y cocina por 15 minutos.
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Pasado ese tiempo, los ingredientes deben estar completamente cocidos. Apaga y deja reposar un poco.
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Sirve y disfruta.
Video
Consejos para preparar la sopa de conchitas con carne molida
- Para esta sopa, prepara una base con una salsa de tomates, cebolla y ajo licuados. Esto le dará un sabor intenso y equilibrado. Si te gusta un toque de picante y color, añade chile chipotle; aunque es opcional, eleva el sabor del caldo.
- Las conchitas son ideales para esta receta porque no crecen mucho y complementan perfectamente el plato. Si no las encuentras, puedes usar pasta corta como sopa de letras, formas pequeñas o incluso fideos.
- Las verduras que uses pueden variar según tus preferencias. Además de las sugeridas, puedes incluir papas, apio, celery, chayote, brócoli o vainitas. Personaliza esta sopa con tus ingredientes favoritos.
- La carne de res molida es una opción excelente, pero también puedes probar con pollo, cerdo o pavo molido. Si buscas algo diferente, considera embutidos como chorizo o salchichas para un toque distinto.
- Si te gusta el picante, acompaña tu sopa con alguna salsa como la salsa macha o unos chiles en vinagre para un extra de sabor.
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Fotos y video: Grosby Group
