Cómo hacer un salteado de pollo con champiñones fácil

Este salteado de pollo con champiñones y pimientos es perfecto para una comida ligera pero llena de sabor, este plato combina la jugosidad del pollo con el sabor terroso de los champiñones y la dulzura natural de los pimientos. Además, tiene ese toque fresco gracias a los puerros y la albahaca.

Lo mejor de todo es que se hace en menos de 30 minutos y utiliza ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en tu cocina. Es ideal para esas noches en las que te da pereza complicarte la vida en la cocina pero al mismo tiempo quieres comer algo rico.

Bueno nada, vamos a cocinar.

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Salteado de pollo con champiñones y pimientos: rápido y delicioso

• 25 min
• Fácil
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  270
  Kcal
  

Prepara un delicioso salteado de pollo con champiñones y pimientos. Receta rápida, perfecta para comidas ligeras y llenas de sabor.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 2

Calorías 270kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 300 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
• 200 g de champiñones frescos laminados
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 puerro o cebollín, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soya opcional
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Elaboración paso a paso

• Corta el pollo en trozos pequeños y sazónalo con sal y pimienta.
• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el pollo y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
• En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Agrega los champiñones y saltea durante unos 3 minutos hasta que comiencen a dorarse. Luego añade el ajo picado y sigue cocinando por 1 minuto más, asegurándote de que el ajo no se queme.
• Incorpora las tiras de pimiento rojo y las rodajas de puerro a la sartén. Cocina todo junto durante 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves pero aún tengan un poco de textura.
• Devuelve el pollo cocido a la sartén con las verduras. Añade la salsa de soya si decides usarla y mezcla bien para que todos los ingredientes queden impregnados de sabor. Cocina por 2 minutos más para que todo se integre.
• Sirve el salteado caliente, decorado con hojas de albahaca fresca por encima. ¡A disfrutar!

Consejos para un salteado delicioso

• Usa un wok o una una sartén grande para que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme y no se cuezan al vapor por estar demasiado apretados.
• Le puedes dar un toque ácido exprimiendo un poco de limón fresco sobre el salteado justo antes de servir.
• También puedes marinar el pollo con un poco de ajo, salsa de soya y jengibre rallado durante 20 minutos antes de cocinarlo. Más sabor, ya sabes.
• Si quieres una opción vegetariana, sustituye el pollo por tofu o trozos de seitán. Pero bueno ya no sería un salteado de pollo.
• Añade un poco de jengibre rallado al salteado para un toque aromático que combina perfectamente con los champiñones y el pollo.
• Este salteado es ideal para acompañar con arroz blanco, arroz integral o incluso con noodles/fideos de arroz.
• Si te gusta el picante, añade una pizca de hojuelas de chile o un toque de salsa de ají. Le dará ese golpe de sabor extra. También puedes ponerle directamente trozos de chile picante, pero cuidado no te excedas.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera. Calienta a fuego bajo en una sartén para mantener la textura y los sabores intactos.

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