Cómo hacer pollo frito vegano

Te enseñaremos a preparar este pollo frito vegano, crujiente y delicioso, perfecto para disfrutar en casa. Aprende cómo hacerlo con este paso a paso de Comedera.

Ser vegano o vegetariano no significa privarte de comer rico. Sólo necesitas un poco de creatividad para preparar tus platillos y evitar la monotonía, como con la opción que te compartimos hoy.

Para este pollo frito vegano necesitas tofu, caldo, levadura, sal, cebolla en polvo, ajo en polvo, arroz inflado, harina de garbanzo, pimienta, paprika y levadura nutricional. Es una combinación ideal para disfrutar una versión vegana del pollo frito, adaptada para quienes eligen esta dieta. Una alternativa deliciosa y muy fácil de preparar.

Sin más, ¡iniciamos!

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Receta de pollo frito vegano

• 45 min
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  3
  personas
  
• Fácil
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  480
  Kcal
  

Este increíble pollo frito vegano es muy fácil de preparar y especial para quienes no consuman proteína animal.

Plato Vegano

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 25 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 3 personas

Calorías 480kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 850 gr de tofu tradicional o de firmeza media
• 1 taza de caldo vegano
• 1 taza de harina sin gluten
• ¾ taza de harina de garbanzos
• 1 cda de levadura nutricional
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de cebolla en polvo
• 1 cdita de ajo en polvo
• 1 cdita de paprika
• ½ cdita de pimienta
• 1 taza de arroz inflado crujiente
• ¾  taza de agua fría
• Aceite neutro para freír al gusto
• Aceite para freír al gusto

Elaboración paso a paso

• Congela el tofu sin sacarlo del paquete hasta que quede bien compacto.
• Cuando esté congelado, retira y deja descongelar hasta que esté medio suave.
• Coloca el tofu en la parte fresca de la nevera y deja descongelar completamente.
• Cuando esté descongelado, vuelve a congelar hasta que compacte nuevamente. Sí ya sé que suena raro este proceso, pero es necesario.
• Una vez congelado por segunda ocasión, retirar del refrigerador y déjalo descongelar completamente, ahora sí.
• Coloca el tofu descongelado en una tabla.
  
• Con la ayuda de otra tabla, presiona hasta que escurra el exceso de agua.
  
• Termina de secar el tofu con una toalla limpia.
• Con tus manos, parte el tofu en piezas medianas y cuidadosamente.
  
• Coloca las piezas del tofu en un bol y vierte el caldo. Deja por dos minutos para que absorba el líquido y luego escurre el exceso.
  
• En un bol, incorpora el harina de garbanzo y vierte el agua fría. Mezcla hasta que se unan completamente y no queden grumos.
• En otro bol, agrega la harina de trigo, la cebolla y el ajo en polvo, sal, pimienta, levadura y la paprika. Mezcla muy bien.
  
• Enharina las piezas del tofu por la harina con especias hasta que quede impregnado.
  
• Rebosa ahora en la mezcla de agua y harina de almendras.
  
• Una vez marinadas todas las piezas, añade el arroz inflado en la harina y especias que quedó.
  
• Vuelve a pasar las piezas de pollo por esta mezcla que le dará el toque crocante.
• Calienta un sartén con ambos aceite y fríe hasta que quede bien doradito y crujiente.
  

Video

Consejos para este delicioso pollo frito vegano

• Compra un tofu de buena calidad y confía en marcas reconocidas para obtener mejores resultados.
• ⁠Congela y descongela el tofu varias veces. Este proceso ayuda a lograr una textura que simula las fibras del pollo.
• ⁠Antes de trocear el tofu, presiónalo bien para eliminar el exceso de agua. Este paso es clave para una mejor textura.
• ⁠El marinado es crucial, ya que aporta sabor y textura al tofu. Asegúrate de realizar un rebozado completo para un resultado crujiente.
• ⁠Si no tienes harina de almendras, puedes reemplazarla por harina de avena y condimentarla con tus especias favoritas para maximizar el sabor.
• Si deseas un sabor más intenso, añade especias como curry, comino o cúrcuma al marinado.
• Para freír, utiliza aceite vegetal de alta temperatura como aceite de girasol o canola, y asegúrate de no sobrecalentarlo.
• Si prefieres una versión más ligera, cocina el tofu en el air fryer. Obtendrás un acabado crujiente con menos grasa.
• Acompaña este pollo frito vegano con una salsa de tu preferencia, como mostaza dulce, salsa barbecue o una mayonesa vegana.
• Puedes usar arroz inflado o pan rallado para el rebozado; ambos aportan una textura crujiente única.

Prueba estas alternativas veganas

La comida vegana es deliciosa y variada. En Comedera, te mostramos opciones espectaculares para que disfrutes al máximo. Para un desayuno saludable, prueba este sándwich vegano de aguacate, cremoso y lleno de sabor. Sorprende a todos con la elegancia de este risotto de quinoa vegano, perfecto para cualquier ocasión. Y, para cerrar el día con broche de oro, disfruta de un postre de chocolate y vainilla vegano, un final dulce y espectacular.

Fotos y video Grosby Group