Cómo hacer la clásica provoleta completa
La tradicional provoleta completa es un platillo que no debes dejar pasar
- 20 min
- 1 porción
- 420 Kcal
Saborea esta clásica provoleta completa, una entrada espectacular de la gastronomía argentina que te hará suspirar. Aprende cómo prepararla con este paso a paso de Comedera.
Un aperitivo imprescindible antes del tradicional asado es la provoleta. Además de ser disfrutada por los argentinos, también es típica en Uruguay. Se trata de un aperitivo elaborado con queso provolone que se cocina, generalmente, a la parrilla y se acompaña con otros ingredientes.
En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una provoleta completa con panceta, cebolla de verdeo, tomates cherry y especias para darle sazón. Es deliciosa y tiene un sabor único.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de provoleta completa
- 20 min
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1
porción
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420
Kcal
Ingredientes
- 1 rodaja de provoleta
- 1/2 cebolla blanca
- 1 cebolla de verdeo (cebollino)
- 4 tomates cherry
- 4 láminas de panceta
- Orégano al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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Pela la cebolla y corta en finas tiras.
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Limpia la cebolla de verdeo y corta en rodajas pequeñas.
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Corta los tomates cherry en 4 porciones.
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Calienta un sartén y cocina la panceta hasta que quede crocante y suelte el aceite.
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En el mismo sartén, sofríe la cebolla por un par de minutos.
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Incorpora la cebolla de verdeo y los tomates. Añade un poco de sal y saltea por 3 minutos. Apaga y reserva.
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Calienta una plancha y asa la provoleta por 5 minutos de cada lado.
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Debe quedar doradita y suave.
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Para emplatar, incorpora la panceta crujiente y el salteado de tomates a cherry, cebolla blanca y de verdeo.
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Culmina esparciendo un poco de orégano y aceite de oliva. ¡Disfruta!
Video
Consejos para esta deliciosa provoleta completa
- La provoleta es un clásico argentino, por lo que es posible encontrarla en supermercados que vendan productos especializados. También se consigue en muchas partes de Latinoamérica.
- Generalmente, la provoleta se asa en la parrilla para obtener su textura característica y el sabor ahumado. Sin embargo, si estás en casa, puedes prepararla a la plancha, en un sartén o al horno. También es válida la opción del airfryer.
- El secreto para que la provoleta no se derrita y mantenga su firmeza es comprar una pieza bien madurada. Además, sácala a temperatura ambiente un día antes de cocinarla.
- Evita congelar la provoleta, ya que perderá su forma y textura al cocinarla. Consérvala en la parte más fresca de tu nevera.
- Hay muchas formas de acompañar la provoleta. Puedes hacer una fusión de salsa pesto con tomates frescos y piñones, usar tomates secos, pimientos, chimichurri o el topping de tu preferencia. Estas combinaciones serán ideales para disfrutar.
- Además de degustarla como aperitivo, puedes usar la provoleta asada para preparar un delicioso sándwich o bruschetta.
Te dejo otras recetas argentinas, bien ricas
La gastronomía de los países sudamericanos es maravillosa, y la de Argentina no es la excepción, con el asado como el rey de los platillos. Pero en esta oportunidad, te recomendaré otras alternativas para que las disfrutes en casa. Por ejemplo, estas empanadas argentinas de verduras, un clásico que no puede faltar.
Las marineras argentinas o una espectacular milanesa napolitana son otras delicias de esta nación. Jugosas y crocantes, son perfectas para un buen almuerzo.
Fotos y Video: Grosby Group
