Receta de galletas de chocolate negro

Prepárate para enamorarte de estas galletas de chocolate negro, son puro placer en cada bocado. Crujientes por fuera, suavecitas por dentro, y con un sabor a chocolate tan intenso que vas a querer comerte 10 más. Si eres de los que cree que las galletas caseras tienen algo especial (y la verdad es que sí lo tienen), esta receta va a ser amor tu mejor amiga.

Necesitarás chocolate negro, aquí puedes jugar un poco con comprar uno de mayor o menor concentración dependiendo de tus gustos. También cacao en polvo. Los demás ingredientes son los de siempre.

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Galletas de chocolate negro: receta fácil y deliciosa

• 27 min
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  170
  Kcal
  

Deliciosas galletas de chocolate negro. Receta sencilla y perfecta para cualquier ocasión.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 12 minutos minutos

Tiempo total 27 minutos minutos

Raciones 10

Calorías 170kcal

Autor Daniel

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 2 huevos grandes
• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de chocolate negro troceado o chips de chocolate negro

Elaboración paso a paso

• Precalienta tu horno a 180°C y coloca papel de hornear en una bandeja. No olvides este paso, porque si no tus galletas podrían pegarse.
• En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Si tienes una batidora eléctrica, este es el momento de usarla.
• Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla y sigue batiendo. Aquí es donde la mezcla empieza a oler tan bien que querrás comerla cruda.
• En otro bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Estos son los ingredientes secos que van a hacer que tus galletas tengan ese sabor a chocolate profundo.
• Añade los ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos poco a poco, mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
• Añade los trozos de chocolate negro y mezcla con una espátula.
• Usa una cuchara para colocar porciones de la masa en la bandeja, dejando espacio entre cada galleta porque se van a expandir un poco al hornearse. Mete la bandeja al horno y hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se vea un poco suave.
• Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja por unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.

Algunos consejos para tus galletas de chocolate negro

• Si te gustan las galletas con un centro más suave, sácalas un poco antes de tiempo, cuando el centro todavía esté ligeramente húmedo. El calor residual seguirá cocinándolas fuera del horno y quedarán deliciosamente suaves.
• Si prefieres galletas más crujientes, extiende la cocción a 2 minutos más. Solo asegúrate de que no se quemen, revisando el horno constantemente.
• Para un sabor aún más potente, añade una pizca de café instantáneo a la mezcla de ingredientes secos.
• Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para que se mantengan frescas durante más tiempo. Si las guardas con un trozo de pan blanco, absorberán la humedad del pan y se mantendrán blandas.
• Acompaña estas galletas con un vaso de leche fría o, ¡con una taza de chocolate caliente! 😃

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