Receta de tamales de habanero

Prepara estos ricos tamales de habanero paso a paso.

Plato masas

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 1 10

Raciones personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Pela muy bien la cebolla y los dientes de ajo. Retira el tallo de los tomates verdes.
Calienta una plancha o grill. Cuando esté a temperatura, asa los tomates verdes, la cebolla, los dientes de ajo y los chiles habaneros.
Cuando estén bien asados por todos los lados, retira las semillas y venas de los chiles habaneros y agrega a una licuadora.
Añade media taza de agua, sazona con sal al gusto y el comino y licúa hasta que quede una salsa espesa. Reserva.
Agrega en un bol la manteca y con la ayuda de una batidora, bate hasta que quede bien suave y cremosa.
Incorpora la harina para tamales, el polvo de hornear, sal al gusto y el agua. Amasa muy bien con las manos hasta que tengas una mezcla suave y manejable.
Precalienta una vaporera.
Limpia muy bien las hojas de maíz hasta que queden sin impurezas.
Toma las hojas de maíz y coloca una encima de otra.
Con una cuchara, agrega una capa bien esparcida de masa y luego una porción de la salsa de habanero.
Cierra muy bien y arma el tamal. Repite el proceso con todos los tamales.
Coloca los tamales en una vaporera y cocina por 40 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo, ya los tamales deben estar listos, sirve.

Calorías: 390kcal