Receta de sopa de cebada con pollo y verduras
Disfruta de esta rica y especial sopa de cebada con pollo y verduras para un almuerzo saciante.
Raciones 4 personas
Calorías 390kcal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria grande
- 120 de calabaza
- 2 apios medianos
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 1 ramito de celery
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de cebada perlada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 Lt de agua
- 1 cda de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien la cebada e hidrátala por 2 horas.
- Corta la pechuga en cubos pequeños.
- Pela la zanahoria, el apio y la calabaza. Corta en cubos medianos.
- En una olla con el litro de agua, incorpora la cebada. Lleva al fuego y cocina por unos 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, incorpora la pechuga de pollo cortada, el apio, la zanahoria y la calabaza. Deja cocinar por unos 10 minutos.
- Pela la cebolla y corta en cubitos. Haz lo propio con el pimiento. Filetea los dientes de ajo.
- Corta en celery en trocitos.
- Calienta un sartén con aceite de oliva, agregas los dientes de ajo y la cebolla, sazona con sal y pimienta al gusto. Sofríe por 3 minutos.
- Incorpora el pimiento y el celery, sofríe por 3 minuto más.
- Una vez listo, incorpora este sofrito a la sopa, mezcla y termina de cocinar por 15 minutos más.
- Rectifica de sal y pimienta, si está perfecto de sabor, apaga y listo.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition
Calorías: 390kcal