Receta de chalupas de lomo de cerdo
Si te encantan los sabores de la gastronomía mexicana, prepara estas deliciosas chalupas llenas de sabor y crocancia.
Raciones 6 personas
Calorías 350kcal
Ingredientes
- 500 gr de lomo de cerdo
- 1/2 cebolla (para cocinar la carne)
- 3 ajos
- Sal al gusto
- 5 tomatillos verdes
- 3 chiles jalapeños
- 2 ramas de cilantro
- 5 tomates rojos
- 4 chiles guajillos
- 1/2 cebolla picada
- 24 tortillas pequeñas
- 1/4 taza de aceite
Elaboración paso a paso
- En una olla, agrega la carne de cerdo, agua hasta cubrir, un diente de ajo y la ½ de cebolla a fuego medio. Deja cocinar durante 40 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
- Saca el pollo de la olla y desmenuza. Reserva.
- Agrega a la licuadora, los tomatillos verdes, los chiles jalapeños, la cebolla, el ajo, cilantro y sal al gusto. Licua hasta que los ingredientes estén bien incorporados. Reserva.
- En otra olla, coloca los tomates rojos y los chiles guajillos, deja hervir durante 4 minutos y agrega a la licuadora junto con un diente de ajo, y sal al gusto. Licua hasta que los ingredientes estén bien incorporados. Reserva
- En un sartén con aceite, coloca las tortillas por unos segundos hasta que dore un poco por ambos lados y retira en una servilleta para quitar el exceso de aceite. Así con todas las tortilla
- Baña las tortillas ya doraditas con las salsas previamente preparadas.
- Una vez listas las tortillas en la salsa, agrega la cebolla picada y la carne deshebrada.
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Nutrition
Calorías: 350kcal