Limpia y lava los puerros y los picas finamente. Haz lo mismo con la cebolla.

Corta la patata en trozos pequeños.

Añade en una cacerola la mantequilla, agrega la cebolla, déjala cocinar por unos 4 minutos.

Seguidamente agrega los puerros, cocina por 6 minutos. Cuando empiecen a cambiar el color le añades la patata y dejas rehogar por unos 5 minutos más.

Añade el caldo hirviendo, la pimienta y la sal, remueve constantemente, baja el fuego y deja cocer por unos 20 minutos.

Una vez cocido, pásalo a una batidora ó picadora y ve agregando la leche. Rectifica la sal.

Una vez batido todo y que tenga buena textura lo devuelves a la cacerola hasta hervir, en ese momento lo retiras del fuego.