Cómo hacer halibut a la parrilla con salsa de mango
Este halibut a la parrilla con salsa de mango es una opción ligera, nutritiva y llena de sabor que sorprenderá en cualquier ocasión.
Raciones 4 personas
Calorías 320kcal
Ingredientes
Para el halibut:
- 4 filetes de halibut (aprox. 180 g cada uno)
- 2 cdas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de sal
- 1/2 cdita de pimienta negra
- 1 cdita de sal
- 1/2 cdita de pimienta negra
- 1/2 cdita de paprika
Para la salsa de mango:
- 1 mango maduro, pelado y picado
- 1/2 cebolla morada finamente picada
- 1 chile jalapeño o serrano finamente picado (Opcional)
- Jugo de 1 limón
- 1 cda de miel
- 1 cda de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, sal, pimienta y paprika.
- Unta esta mezcla sobre los filetes de halibut y deja marinar durante 15 minutos en el refrigerador.
- En un tazón, combina el mango picado, cebolla morada, chile (si lo usas), jugo de limón, miel y cilantro.
- Mezcla bien y ajusta la sal y pimienta al gusto. Reserva en el refrigerador para que los sabores se integren.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.
- Coloca los filetes de halibut y cocina de 3 a 4 minutos por lado, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Retira el pescado de la parrilla y sírvelo con la salsa de mango encima.
Nutrition
Calorías: 320kcal