Cómo hacer volteado de piña en sartén fácil
Esta es la versión más fácil y sencilla del clásico volteado de piña, igual de cremosa y jugosa que la original
- 35 min
- 8 porciones
- 220 Kcal
Crédito: Grosby Group
El volteado de piña es un postre clásico, bien delicioso que hemos probado alguna vez, pero esta versión es ligeramente diferente, ya que la prepararemos en sartén, más fácil y rápido.
Para esta preparación iniciaremos caramelizando el azúcar directamente en un sartén, luego añadiremos las rodajas de piñas y las cerezas. Una vez listo, verteremos la mezcla casera de bizcocho que aprenderás a preparar con la receta.
Este plato equilibra perfectamente la esponjosidad, el dulzor equilibrado del caramelo y la jugosidad de la piña. Lo prepararemos en solo 35 minutos y se convertirá en tu merienda o desayuno favorita, sobre todo por su practicidad.
Sigue el paso a paso y logra el mejor volteado de piña. ¡Comencemos!
Volteado de piña en sartén: una versión más fácil de hacer
- 35 min
-
8
porciones
-
220
Kcal
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 1 lata de rodajas de piña en almíbar
- Cerezas en almíbar
- 1 ½ tazas de harina de trigo (para sartén de 24 cm)
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/3 taza (o 85g) de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de polvo para hornear
- 2 cdas de jugo de piña en almíbar
- 1/2 taza de leche
- 1 cdita de vainilla
- 1/2 cdita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Para el caramelo:
- 6 cdas de azúcar
Elaboración paso a paso
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En un recipiente grande, bate los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que dupliquen su volumen y adquieran un color amarillo pálido.
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Tamiza la harina junto con el polvo para hornear y agrégalo a la mezcla de huevos, batiendo suavemente para evitar grumos.
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Añade el aceite, la leche, el jugo de piña, la canela y la pizca de sal. Mezcla hasta integrar por completo.
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En un sartén de teflón a fuego bajo, coloca las 6 cucharadas de azúcar y deja que se derrita y tome un tono dorado sin remover.
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Retira el sartén del fuego y distribuye las rodajas de piña sobre el caramelo. Coloca una cereza en el centro de cada rodaja.
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Vierte la mezcla del bizcocho sobre las frutas de manera uniforme. Tapa el sartén y cocina a fuego muy bajo durante 20 minutos. Si tu sartén no tiene tapa, utiliza un plato grande o aluminio como cubierta improvisada.
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Retira del fuego y desmolda el volteado rápidamente sobre un plato antes de que el caramelo se endurezca. Deja enfriar un poco antes de servir.
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Consejos para hacer el más rico volteado de piña en sartén
- Prepara las piñas en almíbar en casa con la receta de Comedera, muy fácil y sabroso.
- Usa piña fresca y caramelízala ligeramente antes de colocarla en el sartén para un sabor más natural.
- Utiliza un sarten antiadherente y cocina todo a fuego bajo, evitarás que se pegue y se queme la mezcla.
- Agrega una cucharadita de ron al almíbar para un toque sofisticado.
- Si prefieres menos azúcar, reduce la cantidad de caramelo y opta por cerezas naturales en lugar de las de almíbar.
- Cocina el azúcar a fuego bajo y no lo remuevas; solo inclina ligeramente el sartén para que se derrita uniformemente. Si deseas, puedes agregar una cucharadita de mantequilla al caramelo al final, para añadir un toque más cremoso y evitar que se endurezca rápidamente.
- Puedes reemplazar las cerezas en almíbar por cerezas frescas o confitadas.
- Agrega un toque diferente al bizcocho. Agrega una cucharadita de ron o leche de coco a la mezcla para realzar los sabores tropicales.
- Desmolda el volteado mientras el caramelo aún está caliente para que no se endurezca en el sartén.
- Sirve una porción con una bola de helado de vainilla para crear un contraste de texturas y temperaturas.
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Fotos y Video de Grosby Group
