Receta de tagliatelle con jamón y champiñones
Aprende cómo hacer tagliatelle con jamón y champiñones
- 25 min
- Fácil
- 590 Kcal
Una rica pasta casera que puedes acompañar con pan para untar la salsa. Crédito: Pixabay
Tagliatelle prosciutto e funghi, un nombre bonito que suena a gourmet pero que se trata de algo tan simple como una pasta con jamón y champiñones. Ah, pero no es una pasta cualquiera, es una SUPER pasta, deliciosa, cremosa y que resulta perfecta para todos sin importar la edad.
Te voy a enseñar a hacer una de las recetas de pasta más sencillas y deliciosas que existen. Apta para todo público.
Cómo hacer tagliatelle con jamón y champiñones
- 25 min
- Fácil
-
590
Kcal
Receta fácil de tagliatelle con jamón y champiñones. Una pasta sabrosa, muy cremosa y rápida para cualquier ocasión.
Raciones 2
Calorías 590kcal
Ingredientes
- 200 g de tagliatelle
- 100 g de jamón cocido en tiras
- 100 g de champiñones frescos en láminas
- 150 ml de crema de leche nata
- 1 diente de ajo picado opcional
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
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Cocina los tagliatelle en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
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En una sartén grande, derrite la mantequilla y saltea el ajo (si usas), luego añade los champiñones y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos.
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Agrega el jamón en tiras y remueve un minuto más para que se caliente e integre con los champiñones.
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Vierte la crema de leche, salpimienta y cocina a fuego bajo durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente.
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Incorpora la pasta escurrida y mezcla bien. Si la salsa queda muy espesa, añade un chorrito del agua de cocción para aligerarla.
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Sirve caliente con perejil picado por encima y, si quieres, un poco de queso parmesano.
Consejos para esta rica pasta
- Usa champiñones frescos. Los enlatados no aportan la misma textura ni sabor. Puedes usar portobello o setas variadas para un resultado especial.
- No cocines demasiado el jamón. Solo hay que calentarlo, no dorarlo, para que no se endurezca ni pierda su suavidad.
- La crema no debe hervir fuerte. Si la hierves demasiado, se puede cortar o reducir demasiado rápido. Mantenla a fuego medio-bajo.
- Si no tienes crema de leche, puedes usar queso crema diluido con un poco de leche. No es lo mismo, pero funciona bien. El sabor es diferente, pero sigue siendo muy rico.
- Sirve con pan crujiente. Una baguette o pan rústico es ideal para acompañar y aprovechar la salsa que queda en el plato.
- Si te sobra pasta, que no debería porque está demasiado buena, guárdala máximo un día en la nevera. Al recalentar, añade un poco de leche o agua para que la salsa no se espese demasiado.
