Cómo hacer tacos dorados de zanahoria
Sorprende a tus comensales con estos tacos dorados de zanahoria, una receta nutritiva y crujiente
- 30 min
- 4 personas
- 340 Kcal
Taco dorado de zanahoria, una versión distinta de esta comida mexicana. Crédito: Shutterstock
Prepara en casa estos deliciosos tacos dorados de zanahoria, una versión única, nutritiva y llena de sabor. Aprende cómo hacerlos con esta receta detallada de Comedera.
Los tacos son uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, no solo en el país, sino en todo el mundo. Hoy nos enfocaremos en una de sus formas más ricas: los tacos dorados, que se preparan rellenos y fritos hasta quedar crujientes.
Tradicionalmente se rellenan con papa, pollo, frijoles o verduras, pero esta vez lo haremos con zanahoria. Una forma especial de aprovechar este vegetal e integrarlo a tu menú de forma diferente y creativa.
Receta de tacos dorados de zanahoria
- 30 min
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4
personas
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340
Kcal
Ingredientes
- 2 zanahorias ralladas
- 12 tortillas de maíz
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca pequeña
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Comino al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- Aceite para freír al gusto
Elaboración paso a paso
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Pela la cebolla y corta en cuadritos. Haz lo mismo con los dientes de ajo.
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Pela la zanahoria y rállala.
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Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo y la cebolla picada hasta que transparenten.
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Incorpora la zanahoria rallada y mezcla. Cocina por 3 minutos o hasta que suavicen.
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Sazona con sal, pimienta y comino al gusto. Mezcla y termina de cocinar hasta que estén cocidas, peor no aguadas.
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Agrega una porción del relleno en cada tortilla y enrolla. Presiona en las orillas donde queda el dobles o sujeta con palillos.
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Calienta otra sartén con aceite vegetal.
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Fríe los tacos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Colócalos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
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Acompaña con queso fresco, lechuga o col o crema agria. ¡Disfruta!
Consejos para preparar estos tacos dorados de zanahoria
- Elige zanahorias grandes, frescas y firmes para garantizar una receta sabrosa y con buena textura.
- Una de las mejores formas de preparar el relleno es rallando las zanahorias, ya que así sueltan más jugo y un sabor ligeramente dulce.
- Para darle más textura y variedad, puedes añadir otros vegetales como pimientos, apio, ajo porro, papa, calabacín o los que prefieras.
- Si no te gusta el comino, puedes omitirlo sin problema. También puedes incorporar hierbas aromáticas o tus especias favoritas.
- Para que las tortillas estén más manejables, caliéntalas unos segundos en una plancha, sartén o microondas. Esto evitará que se rompan al enrollarlas.
- Acompaña tus tacos con queso fresco, crema agria o una salsa casera que te guste. ¡Quedan buenísimos con guacamole también!
Disfruta de otros platillos con zanahoria
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