Haz un rico sorbete de mora, receta fácil
El sorbete de mora tiene un contraste de sabores ácido y dulce perfecto y especial para refrescar en los días de calor
- 4 h 20 min
- 4 porciones
- Fácil
- 480 Kcal
El contraste entre ácido y dulce lo hacen único. Crédito: Shutterstock
El sorbete de mora es uno de los postres frutales más deliciosos y frescos. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.
A diferencia de los helados con base láctea, los sorbetes se preparan principalmente con concentrado de fruta, lo que los hace más ligeros. Esta alternativa de mora destaca por su color vibrante y su sabor ácido y dulce a la vez.
Es perfecto para días de verano o cuando quieras una merienda refrescante para disfrutar en la playa. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de sorbete de mora
- 4 h 20 min
-
4
porciones
- Fácil
-
480
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de moras
- 150 gr de azúcar
- 150 ml de agua
- 1 cda de zumo de limón
- 1 cdita de ralladura de limón
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Mezcla el agua con el azúcar en una olla pequeña y lleva al fuego.
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Cocina a fuego medio – bajo hasta que se forme el almíbar.
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Incorpora el almíbar a una licuadora con las moras. También agrega la ralladura y zumo de limón mas la pizca de sal.
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Licúa muy bien hasta que quede bien triturada la fruta.
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Cuela el líquido para desechar las semillas.
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Pasa el zumo a un envase metálico y refrigera por 4 horas mínimo.
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Cada 30 minutos mezcla para romper los cristales y no se endurezca. Este proceso se hace para lograr la textura del sorbete.
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Pasado ese tiempo y tengas la consistencia deseada, sirve en copas y disfruta.
Sugerencias para hacer el sorbete de mora
- Elige moras frescas y firmes para asegurar un buen sabor y evitar notas amargas.
- Selecciona moras dulces; si están muy aguadas o en mal estado, afectarán la receta.
- Ajusta la cantidad de azúcar según la acidez que prefieras en el sorbete.
- Puedes añadir una cucharadita de miel para suavizar la textura.
- El zumo y la ralladura de limón aportan frescura e intensifican el sabor.
- Enfría el envase donde almacenarás el sorbete para acelerar la congelación.
- Guárdalo en un envase con tapa para evitar que absorba olores del congelador.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar moras congeladas?
Sí, puedes usar moras congeladas sin problema. Solo reduce un poco el tiempo de congelación final.
¿Es válido sustituir el azúcar?
Puedes reemplazar el azúcar por estevia, miel o el edulcorante que prefieras. Solo cuida la congelación, ya que algunos edulcorantes pueden endurecer demasiado la mezcla.
¿Se puede añadir otras frutas?
Claro que sí. Puedes combinar moras con frambuesas, arándanos o fresas, que armonizan muy bien. También puedes agregar piña, mango o agua de coco para darle un giro tropical.
