Cómo hacer sopa de verduras con tomate y repollo

Tener a la mano recetas de sopas y cremas siempre es un acierto para esos días en los que necesitas algo rápido y reconfortante. Por eso, hoy te recomiendo esta deliciosa sopa de verduras con tomate y repollo, perfecta para disfrutar en casa con Comedera.

Esta opción es ideal para tu menú porque es una de esas comidas que te salvan cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. Además de ser sabrosa, es práctica y se prepara en pocos minutos.

Para hacer esta sopa de verduras con tomate y repollo, necesitas cebolla, calabacitas, zanahorias, dientes de ajo, cilantro, coliflor, brócoli, repollo, sal, pimienta y un cubo de caldo de pollo. Es una opción nutritiva y versátil, perfecta para un almuerzo o cena rápida.

Sin más preámbulos, ¡comencemos!

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Receta de sopa de verduras con tomate y repollo

• 35 min
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  4
  personas
  
• Fácil
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  390
  Kcal
  

Disfruta de esta rica y nutritiva sopa de verduras con tomate y repollo para tus almuerzos.

Plato Sopas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 3 tomates
• ¼ de cebolla
• 2 calabacitas cortadas en cubos
• 1 diente de ajo
• 2 zanahoritas  sin cáscara y cortada en cubos
• ½ taza de coliflor
• 1 taza de brócoli
• 1 taza de repollo cortado en tiras
• 1 manojo de cilantro
• ½ Lt de agua
• 1 de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cda de aceite
• Limón para acompañar

Elaboración paso a paso

• En una licuadora incorpora los tomates, la cebolla y un diente de ajo. Vierte una taza de agua.
  
• Licúa muy bien hasta que los ingredientes se trituren y formen una salsa.
  
• Calienta una olla con aceite. Vierte la salsa de tomate y cebolla mas el cubo de caldo de pollo. Mezcla y cocina por un par de minutos.
  
• Agrega el coliflor y el brócoli. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina tapado a fuego suave por 10 minutos.
  
• Incorpora las calabacitas y el repollo, mezcla y cocina por 5 minutos.
  
• Apaga y añade el manojo de cilantro para que se integre.
  
• Sirve y acompaña con zumo de limón.
  

Video

Consejos para preparar esta deliciosa sopa de verduras con tomate y repollo

• Esta sopa es muy nutritiva porque incluye una gran variedad de verduras. Si lo deseas, puedes añadir más ingredientes como auyama, papas, chayote, apio, celery o cebollino para intensificar su sabor.
• Si prefieres un toque picante, agrega algún chile de tu elección, como chipotle, jalapeño o chile de árbol, para darle más carácter al caldo.
• Para hacerla más consistente, puedes incorporar coditos, conchitas o munición. La cebada también es una excelente opción que le dará un toque especial.
• El repollo puede causar molestias estomacales, por lo que te sugiero lavarlo previamente con vinagre y añadir un toque de bicarbonato de sodio al caldo. Esto ayuda a reducir las flatulencias. Si prefieres, puedes omitirlo sin problemas.

Te recomiendo otros platillos con tomate

El tomate es un ingrediente increíblemente versátil que combina con prácticamente cualquier platillo. Aquí tienes algunas recomendaciones que puedes probar en casa. La tosta de tomates rostizados con queso feta es una de mis favoritas; es perfecta como desayuno o aperitivo.

Los tomates rellenos con carne son jugosos y llenos de sabor, ideales para un almuerzo o cena ligera. Para algo más sofisticado, prueba este risotto de tomates secos y setas, un plato cremoso y con un toque de sazón que encantará a tu paladar.

Fotos y video: Grosby Group