Disfruta de esta sopa de pepino y yogurt

Haz en casa esta rica y fría sopa de pepino y yogurt para una buena entrada

10 min
1 persona
Fácil
360 Kcal

Haz en casa esta rica sopa de pepino y yogurt, una opción deliciosa y muy suave al paladar. Todos los detalles de esta preparación, te la dejamos en Comedera.

Buscar opciones para comer siempre delicioso debe estar entre nuestras prioridades, degustar un platillo diferente en innovar siempre será sinónimo de felicidad y en esta ocasión te presentaré una alternativa espectacular.

Esta rica sopa de pepino y yogurt la haremos pelando completamente la verdura y cortando en rodajas, luego la mezclaremos con yogures naturales, ajo, limón, sal, pimienta y hojas de menta. El contraste de sabores será especial.

Es una comida fría que puedes degustar como una entrada en el almuerzo o tranquilamente en una cena. Lo mejor, es que puedes guardarla en tu refrigerador y podrás consumir otro día.

¡Iniciemos con la preparación!

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Receta de sopa de pepino y yogurt

10 min
1
persona
Fácil
360
Kcal

Disfruta de esta rica sopa de pepino y yogurt para comer como una entrada.

Plato Sopas

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones persona

Calorías 360kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

1 pepino
2 yogures naturales
1 diente de ajo
Zumo de media lima
3 hojas de menta
Pizca de sal al gusto
Pizca de pimienta al gusto
1 cda de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Pela y corta el pepino en rodajas.
Incorpora las rodajas de pepino peladas en un bol. Vierte un vaso de agua, los yogures naturales, las hojas de menta, el aceite de oliva y el zumo de la media lima.
Sazona con la pizca de sal y pimienta. También, incorpora el diente de ajo fileteado.
Con la ayuda de un mixer, comienza a triturar todos los ingredientes.
Procesa muy bien hasta que la sopa te quede como una crema. Cuando hayas logrado la textura ideal, refrigera por 30 minutos.
Saca de la nevera y decora con algunas hojitas de menta.
¡Disfruta!

Video

Recomendaciones para la sopa de pepino y yogurt

El pepino debe estar bien fresco, procura que no tenga partes dañadas.
El yogurt puede ser natural o griego para obtener el sabor ideal.
Puedes acompañar esta receta con trocitos de pan tostado, tiras crocantes de tocineta, salmón deshidratado o alguna opción de tu preferencia.
Si deseas comerlo frío, déjalo reposar en la nevera. Si prefieres a temperatura ambiente, puedes consumirlo de una vez.