Haz el famoso sándwich hot brown, suave y crujiente
El sándwich hot brown es una receta perfecta para un desayuno o brunch cargado de mucho sabor
- 25 min
- 4 porciones
- 470 Kcal
Ideal para disfrutar de un desayuno o brunch. Crédito: Shutterstock
El famosos sándwich hot brown es una de las delicias insignes de Kentucky en Estados Unidos. Un platillo emblemático que podrás tener en tu menú con este paso a paso de Comedera.
Este rico sándwich se prepara con pan tostado, pavo asado, salsa Mornay, tomate, y tocino crocante, se arma y se lleva al horno hasta que se gratine. El resultado es una comida con una explosión de sabores y texturas que forma parte de la cultura local.
Se sirve caliente en desayunos o brunch como una receta auténtica. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de sándwich hot brown
- 25 min
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4
porciones
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470
Kcal
Ingredientes
- 4 rebanas de pan blanco
- 4 rebanas de pechuga de pavo asadas
- 8 tiras de tocino
- 4 rodajas de tomate grandes
- 1 cda de mantequilla para untar en el pan
Para la salsa Mornay
- 300 ml de leche entera
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de harina de trigo
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Para hacer la salsa Mornay, calienta una cazuela y derrite la mantequilla.
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Cocina el tocino hasta que esté crujiente.
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Incorpora la harina de trigo y mezcla rápidamente hasta que se integren, tipo roux por un minuto.
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Vierte la leche entera y ve integrando con el roux hasta que se vaya formando la salsa bechamel.
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Sazona con sal, pimienta al gusto y la nuez moscada. Incorpora el queso parmesano y mezcla muy bien hasta que la salsa tenga consistencia. Apaga y reserva.
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Unta el pan con la mantequilla y tuesta en una sartén.
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Una vez el pan esté tostado, coloca encima una rebanada de pechuga de pavo asada.
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Esparce una porción de la salsa Mornay hasta que cubra todo el pavo.
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Pon la rodaja de tomate en cada pan.
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Hornea los sándwiches por 5 minutos 200 °C.
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Retira del horno y coloca encima las tiras de tocino crujientes.
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Sirve y acompaña con más salsa y pimienta negra. ¡Disfruta!
Tips para hacer el sándwich hot brown
- Regularmente en Estados Unidos esta receta se prepara con el restante de pavo que queda el Día de Acción de Gracias. Pero, también puedes comprar las pechugas rebanadas y asarlas en casa para armar el sándwich.
- Si no consigues pechuga de pavo, puedes hacerlo con pollo rostizado o a la brasa que su sabor suele ser más ahumado y tierno.
- Hay quienes también usan jamón de pavo como un extra de proteína y sabor.
- La salsa Mornay es la típica salsa bechamel pero con un toque de queso parmesano para darle más sabor y aroma. Se complementa perfectamente con la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- Es importante que el pan sea robusto o de miga gruesa para que pueda soportar la cremosidad de la salsa Mornay y no se deshaga.
- También es importante que tuestes el pan para que esté firme al momento de verter la salsa y el resto de los ingredientes.
- El tocino puedes cocerlo el sartén o al horno, lo importante es que quede bien crujiente.
Más tipos de sándwich para que lo disfrutes en familia
Los sándwich son muy buenas opciones que puedes incluir en tu rutina alimenticia para un desayuno, brunch o cenas. Hoy, te recomendaré algunas alternativas divinas y fáciles para que las tomes en cuenta. Para un desayuno, haz este sándwich de huevo con jamón y tomate, divino y nutritivo. Una opción para una tapa especial es el clásico pimento cheese sándwich, es típico de Estados Unidos. También te propongo el famoso club sándwich, perfecto para una cena entre panas.
