Aprende a preparar estos rubs para carnes

Estos rubs para carnes serán tus mejores aliados para dar sabor a tus preparaciones con res o pollo. Aprende a combinarlos con esta receta de Comedera.

Uno de los mejores secretos para lograr una carne bien sazonada es usar un buen rub, una mezcla de especias molidas que se combinan para aportar aroma y sabor a tus proteínas.

Aún no hay valoraciones

Recetas de rubs para carnes

• 10 min
• 
  2
  porciones
  
• Fácil
• 
  120
  Kcal
  

Aprende a hacer estos rubs para carnes, opciones que te ayudarán a sazonar tus proteínas.

Plato Aderezo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo total 10 minutos minutos

Raciones 2 porciones

Calorías 120kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

Rub para carnes

• 3/4 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de paprika
• 1/2 taza de sal marina
• 1/4 taza de sal de mesa
• 2 cdas de ajo en polvo
• 3 cdas de pimienta negra
• 4 cdas de cebolla en polvo
• 2 cditas de chile cayena en polvo
• 1 cdita de romero

Rub para el pollo

• 2 cdas de sal marina fina
• 2 cdas de cebolla deshidratada
• 1 cda de chile en polvo
• 2 cdas de ajo en polvo
• 1/2 cdita de comino en polvo
• 1 cda de orégano seco
• 1 cda de pimienta molida

Elaboración paso a paso

Prepara el rub para carne

• En un recipiente añade la sal marina y la sal de mesa. También la paprika, el azúcar y el resto de las especias.
• Mezcla hasta que tengas un mix de especias aromático.
  
• Adereza la carne con el rub y deja marinar mínimo 30 minutos.
  

Ahora el rub para el pollo

• Incorpora en un bol la sal junto a la cebolla deshidratada.
  
• También agrega el ajo, el orégano, el comino, la pimienta, el tomillo y el chile en polvo.
  
• Mezcla todo hasta que estén todas las especias integradas.
  
• Marina el pollo con este mix de especias hasta que quede bien sazonada.
  
• Déjala reposar para que tome todo el sabor y estará lista para hornear o asar.
  
• ¡Disfrútalos!

Video

Recomendaciones para preparar estos rubs para carnes

• Un buen rub debe equilibrar sabores: base salada, un toque dulce, algo aromático y otro más intenso. Esa combinación es clave.
• Para sazonar pollo, combina cúrcuma, ajo en polvo, paprika, sal, pimienta y hierbas secas. Esta mezcla funciona perfecto en pechuga, muslos o cualquier corte.
• Un toque cítrico también le va muy bien al pollo. Puedes añadir ralladura de limón o naranja.
• Para la carne de res, elige especias más intensas como comino, ajo en polvo, paprika, cayena o algún chile seco que le dé carácter.
• Asegúrate de que el pollo o la carne estén bien secos antes de aplicar el rub, así se adhiere mejor.
• Frota el rub con firmeza hasta que se forme una capa uniforme de especias. Eso asegurará buen sabor al cocinar.
• Una vez sazonadas, deja las piezas marinando al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, déjalas toda la noche.

Otras ideas de adobos para tus proteínas

Un buen rub es la clave para que tus carnes queden sabrosas.

Según el tipo de preparación, elegirás las especias más adecuadas. Aquí te comparto algunas ideas para inspirarte.

Prueba estos dos adobos para marinar pescado, quedan jugosos y llenos de sabor. Si te gustan los aromas intensos, prepara este adobo de hierbas provenzales. Y si quieres ampliar tu repertorio, revisa esta guía con 20 especias que no pueden faltar en tu cocina.