Receta de rosca de arroz poblano

Vamos a preparar paso a paso una receta tradicional mexicana, que tiene mucho sabor y texturas: una rosca de arroz poblano.

Este plato es una variación del tradicional arroz poblano, pero en una presentación de rosca, una opción perfecta y vistosa para compartir en la mesa y acompañar platos principales o como una opción vegetariana.

Para su preparación, cocinaremos arroz con una mezcla licuada de cebolla, ajo, cilantro y caldo de pollo hasta que esté tierno. Luego mezclaremos con chiles poblanos asados, elote, crema agria y queso mozzarella, creando un platillo cremoso y sabroso. Esta mezcla se vierte en un molde de rosca, se hornea hasta que esté firme y ligeramente dorada.

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Rosca de arroz poblano, receta fácil

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  6
  personas
  
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  320
  Kcal
  

Convierte el autentico arroz poblano en una rosca y disfruta de otra comida mexicana espectacular.

Plato Arroces

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 35 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 6 personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 1/4 de cebolla
• 1 ajo
• 1 manojo de cilantro
• 1 cubo de caldo de pollo
• 2 cdas de aceite vegetal
• 1 ½ taza de arroz
• 2 ½ taza de agua
• 3 chiles poblanos asados sin piel picados en cubo
• 1 lata de elote
• 1/2 cebolla picada
• 2 tazas de crema agria
• 1 taza queso mozzarella

Elaboración paso a paso

• Agrega a la licuadora la cebolla, ajo, cilantro, cubo de caldo de pollo y ½ taza de agua. Tritura muy bien.
  
• En una olla a fuego medio, agrega el aceite y el arroz. Cocina el arroz hasta dorar, aproximadamente 5 minutos.
  
• Incorpora el agua restante, la mezcla del cilantro y sazona con sal al gusto. Mezcla. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté listo. Una vez listo, reserva.
  
• En un sartén a fuego medio calienta aceite y agrega la cebolla, los chiles poblanos asados previamente, sazonando con sal y pimienta al gusto. Mezcla y sofríe. Luego incorpora los granos de elote y mezcla bien.
  
• En un recipiente grande agrega el arroz y las verduras. Mezcla bien.
  
• Luego, incorpora la crema agria y el queso mozzarella y mezcla nuevamente.
  
• Con el molde previamente engrasado, agrega la mezcla de arroz y comprime para que no se rompa.
  
• Hornea durante 10 minutos a 350 °F. Luego deja reposar durante 15 minutos y desmolda en un plato. Baña con más crema agria y decora con chile poblano y cilantro.
  

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Consejos para esta rosca de arroz poblano

• Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir más crema agria o incluso un poco de queso crema a la mezcla antes de hornear.
• Si no deseas hornear la rosca de arroz, déjala reposar durante 30 minutos en el molde.
• Para una versión más completa, considera agregar trozos de pollo desmenuzado o camarones cocidos a la mezcla de arroz.
• Al verter la mezcla en el molde de rosca, presiona ligeramente con una cuchara o espátula para asegurarte de que la mezcla quede compacta y uniforme. Esto ayudará a que la rosca mantenga su forma al desmoldarla.
• Asegúrate de engrasar bien el molde antes de verter la mezcla, o incluso utiliza papel encerado en el fondo para evitar que la rosca se pegue y facilitar el desmoldado.
• Si quieres preparar la rosca con anticipación, puedes armarla en el molde y congelarla antes de hornear. Cuando la necesites, descongélala en el refrigerador y hornéala directamente. Esto es ideal para planificar con tiempo eventos especiales.

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