Prepara este tropical róbalo en salsa de tamarindo
Prepara este rico robalo con salsa de tamarindo, una receta exótica y con una combinación única para hacer en casa
- 40 min
- 4 porciones
- Fácil
- 380 Kcal
Robalo en salsa de tamarindo, tendrás una explosión en tu paladar estupenda. Crédito: Shutterstock
El róbalo en salsa de tamarindo es un platillo que vale la pena preparar y, sobre todo, disfrutar. Es una opción deliciosa y única que puedes aprender a cocinar con Comedera.
En esta receta se mezclan sabores intensos y sorprendentes. Fusionaremos lo dulce y ácido del tamarindo con la suavidad del róbalo, un pescado de carne blanca perfecto para crear una alternativa gastronómica exótica y diferente.
Utilizaremos pulpa de tamarindo, dientes de ajo, azúcar mascabado, salsa de soja, agua caliente, sal marina, aceite de oliva, filetes de róbalo y otros ingredientes que elevarán esta receta a otro nivel.
Receta de robalo en salsa de tamarindo
- 40 min
-
4
porciones
- Fácil
-
380
Kcal
Ingredientes
- 4 filetes de robalo
- 150 gr de pulpa de tamarindo
- Sal marina al gusto
- 1 cda de azúcar mascabado
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca mediana
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 taza de agua caliente
Elaboración paso a paso
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Comienza hidratando la pulpa de tamarindo con el agua caliente por 10 minutos. En ese proceso tendremos un líquido espeso con el concentrado de la fruta.
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Pela la cebolla y corta en cuadritos, y trocea los dientes de ajo.
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Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla por 2 minutos.
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Vierte con cuidado el concentrado de tamarindo, el azúcar y la salsa de soja. Mezcla y cocina a fuego bajo hasta que espese. Una vez listo, apaga y reserva.
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Sazona los filetes de róbalo con sal marina y pimienta. Calienta una sartén con aceite de oliva y séllalos por 4 minutos de cada lado.
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Vierte en la sartén la salsa de tamarindo, cocina por 3 minutos a fuego bajo sin mezclar.
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Una vez listo, sirve el pescado bañado con la salsa.
Recomendaciones para esta receta de róbalo con salsa de tamarindo
- Elige filetes de róbalo de buena calidad. Si son congelados, asegúrate de que estén frescos y bien conservados para garantizar un resultado delicioso.
- No cocines el pescado en exceso. La idea es que quede al punto, ya que terminará de suavizarse en la salsa. Debe mantenerse firme y jugoso.
- Puedes conseguir pulpa de tamarindo en fruterías o supermercados. También es válido usar jugo o concentrado de tamarindo, según disponibilidad.
- El azúcar mascabado suaviza la acidez del tamarindo y aporta un toque agridulce. Si lo prefieres, puedes usar miel, sirope de agave u otro endulzante natural.
- Para intensificar el sabor de la salsa, añade un poco de jengibre fresco rallado o vinagre de arroz. ¡Tendrás una explosión de sabor!
- Una ventaja de esta receta es que puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en la nevera. Así tendrás el platillo listo en menos tiempo cuando lo necesites.
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