Receta de robalo a la parrilla con marinada de ajo y perejil
Haz este rico robalo a la parrilla con marinada de ajo y perejil, una receta fácil que vale la pena tener en tu menú
- 1 h 15 min
- 2 personas
- 410 Kcal
Una pieza de robalo a la parrilla, perfecto para acompañarlo con papas y ensalada. Crédito: Shutterstock
Prepara este delicioso robalo a la parrilla con marinada de ajo y perejil, una versión ahumada y llena de sabor. Todos los detalles de esta receta los tienes en Comedera.
Aunque no lo creas, tus filetes favoritos de pescado pueden prepararse de muchas formas. No solo se disfrutan al horno o fritos, también puedes cocinarlos a la parrilla, tipo barbacoa, ideal para un fin de semana. La opción que te presentamos hoy tiene un sabor similar al clásico ajillo: intenso y delicioso.
Este robalo a la parrilla con marinada de ajo y perejil es muy fácil de preparar. Solo necesitas los ingredientes principales, más aceite de oliva, sal y pimienta para complementar el aderezo. Es perfecto para un almuerzo en familia.
Sin más, ¡iniciamos!
Prepara robalo a la parilla con marinada de ajo y perejil
- 1 h 15 min
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2
personas
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410
Kcal
Ingredientes
- 2 piezas de robalo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de mantequilla
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cda de hierbas provenzales
Elaboración paso a paso
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Limpia de escamas y vísceras tus dos piezas de robalo y lava muy bien para retirar cualquier resto de sangre.
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Una vez estén limpios y escurridos, haz unos cortes en la piel para condimentarlo.
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Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Derrite la mantequilla e incorpora en un recipiente. Agrega también el aceite de oliva.
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Pela los dientes de ajo y filetea muy bien. También lo puedes triturar.
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Lava muy bien el perejil, escurre y trocea finamente.
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Agrega el ajo y el perejil en el recipiente. Incorpora las hierbas provenzales, un poco de sal y pimienta. Mezcla muy bien hasta que se forme una pasta.
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Con esa pasta vas a aderezar el pescado por ambos lados y por las aberturas que hiciste.
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Deja marinar por unos 30 minutos.
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Cuando se vaya terminando el tiempo de marinado, prepara tu parrillera o barbacoa.
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Cuando tu parrillera esté caliente, asa el pescado de 7 a 10 minutos minutos de cada lado o hasta que quede cocido.
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Una vez listo, acompáñalo con las guarniciones que desees. ¡Disfruta!
Consejos para preparar robalo a la parrilla con marinada de ajo y perejil
- Para que el sabor de la marinada se impregne bien en el pescado, déjalo reposar al menos 30 minutos. Así el ajo y el perejil penetrarán en la carne y la piel.
- Limpia muy bien el pescado: retira escamas, vísceras y cualquier impureza. Esto es clave para obtener filetes perfectos.
- Puedes potenciar el sabor de la marinada añadiendo ingredientes como ajo en polvo, paprika, orégano o cebolla en polvo.
- El perejil es ideal para esta receta tipo ajillo, pero si lo prefieres, puedes usar cilantro o apio (celery).
- Además del robalo, esta receta funciona con otros pescados como halibut, lubina, pargo, cabracho o el que tengas disponible.
- Si no tienes parrilla o barbacoa, puedes cocinar el pescado a la plancha o en un grill. El resultado será igualmente delicioso.
- Para evitar que el pescado se pegue a la parrilla, engrasa bien las rejillas antes de colocarlo.
Otras recetas a la parrilla
Si quieres disfrutar de una comida deliciosa y compartir un momento especial en familia, una receta a la parrilla es la excusa perfecta. No solo puedes asar carne de res, cerdo o chorizo: hay muchos otros platillos que quedan espectaculares cocinados así. En Comedera te lo demostramos. Empecemos con unos jugosos muslos de pollo a la parrilla con limón y hierbas, una forma diferente y sabrosa de disfrutar esta carne.
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