Receta fácil de Muffins de calabaza

Te voy a enseñar a preparar unos deliciosos muffins de calabaza muy caseros, con un crujiente streusel (un topping muy especial) y semillas de calabaza.

Estos ricos muffins que vamos a hacer son perfectos para cualquier ocasión, ya sea como desayuno, merienda de la tarde o un capricho dulce de esos que nos dan a cualquier hora del día. La receta es sencilla y está diseñada para que cualquier persona, incluso un novato en la cocina pueda seguirla sin problemas.

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Cómo hacer muffins de calabaza

• 45 min
• 
  240
  Kcal
  

Muffins de calabaza fáciles y deliciosos, perfectos para acompañar tu café o té por las tardes.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 45 minutos minutos

Raciones 8

Calorías 240kcal

Autor Daniel

Ingredientes

Para los muffins:

• 2 tazas de harina común
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 1 taza de puré de calabaza
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de clavo en polvo
• 1/4 cucharadita de sal

Para el streusel:

• 1/2 taza de harina
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de mantequilla fría en cubos
• 1/4 taza de semillas de calabaza

Elaboración paso a paso

• Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos.
• En un bol grande, tamiza la harina, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada, el jengibre, el clavo y la sal. Mezcla bien.
• En otro bol, bate el puré de calabaza, el azúcar morena, los huevos y el aceite hasta que estén bien combinados.
• Añade la mezcla seca a la húmeda poco a poco, mezclando suavemente hasta que todo esté bien incorporado. No sobremezcles, la masa debe quedar ligeramente grumosa.
• Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad.
• En un bol, mezcla la harina y el azúcar morena. Añade la mantequilla y mezcla con un tenedor o con las manos hasta que se formen migajas. Añade las semillas de calabaza.
• Distribuye el streusel sobre cada muffin.
• Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Algunos tips para unos muffins espectaculares

1. Si te va lo natural, prueba con miel o jarabe de arce en vez de azúcar morena. Le da un saborcito distinto que está buenísimo.
2. ¿Te gustan los muffins crujientes? Echa unas nueces picadas en la masa. Las nueces pecanas van de lujo.
3. Para los amantes del dulce, unas chispas de chocolate en la mezcla son lo máximo. Se derriten y le dan un toque irresistible.
4. Guarda los muffins en un tupper bien cerrado a temperatura ambiente y estarán perfectos unos 4 días. Si haces muchos, congélalos envueltos uno a uno y así tienes para rato. Solo sácalos y déjalos a temperatura ambiente o dales un toque de microondas cuando te apetezcan.

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