Receta de wrap de vegetales con pesto
Sorprende a todos con este wrap de vegetales con pesto
- 35 min
- 2 Personas
- Fácil
- 410 Kcal
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En tus recetas saludables, no puedes dejar de incluir este wrap de vegetales con pesto, una auténtica delicia. En Comedera, te proporcionamos todos los detalles para su preparación.
Las comidas que son fáciles y deliciosas se convierten en las preferidas por su practicidad, especialmente en medio de la rutina diaria. Hoy te enseñaremos a preparar esta opción para que puedas incorporarla a tu menú.
Para hacer este wrap de vegetales con pesto, necesitarás una mezcla de tus verduras favoritas, como zanahoria, calabacín, champiñones, cebolla y pimientos. Además, para esta salsa clásica, es indispensable usar hojas de albahaca, piñones, aceite de oliva, queso parmesano y sal.
Esta receta es perfecta para compartir, ofreciendo un wrap con un relleno único y un sabor intenso. Es ideal para disfrutar a cualquier hora del día
Cómo hacer wrap de vegetales con pesto
- 35 min
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2
Personas
- Fácil
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410
Kcal
Ingredientes
- 2 tortillas de harina de trigo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 120 gr de champiñones
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Para el pesto
- 50 gr de hojas de albahaca
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cda de piñones
- 1 cdas de queso parmesano
- Pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Empezamos haciendo la salsa pesto. Coloca en un mixer o licuadora las hojas de albahaca, el aceite de oliva, los piñones, el queso parmesano y la pizca de sal.
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Procesa muy bien todos los ingredientes hasta que se trituren y formen la salsa característica. Coloca en un recipiente con tapa y lleva a la nevera para que se conserve.
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Pela y corta la zanahoria en tiras delgadas y medianas. Ahora, toma los champiñones, lava muy bien y corta en rodajas.
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El pimiento rojo, retira las semillas del centro, lava y corta en tiras. La cebolla también la vas a cortar en tiras.
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Calienta un sartén y coloca la zanahoria a saltear por 5 minutos sin dejar de mover. Debe ser la primera porque es la más dura para ablandarse.
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Luego, incorpora los champiñones, la cebolla y el pimiento. Agrega sal al gusto y termina de saltear por 4 minutos.
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Apaga los vegetales y reserva.
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Saca la salsa pesto de la nevera.
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Toma las tortillas y si las deseas un poco tostadas, pásalas por la plancha por 2 minutos en ambos lados.
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Agrega en el centro los vegetales salteados, luego vierte una porción de la salsa pesto.
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Enrolla el wrap y estará listo para comer.
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¡Disfruta!
Consejos para que el wrap de vegetales con pesto sea estupendo
- Elige con cuidado los vegetales que utilizarás, ya que son el alma de tu wrap. Las opciones son ilimitadas, pero algunos de los más adecuados para saltear incluyen calabacín, brócoli y alcachofas. Estos vegetales no solo aportan una textura interesante, sino también una riqueza de sabores que complementan a la perfección la salsa pesto.
- Si prefieres una opción más fresca y crujiente, incorpora verduras que no requieren cocción. La lechuga, los tomates, la col rizada y la alfalfa son excelentes alternativas. Estas verduras añaden un toque de frescura y ligereza al wrap, creando un equilibrio perfecto con los demás ingredientes.
- La salsa pesto, un componente crucial de esta receta, alcanza su máximo potencial cuando la preparas en casa. Hacerla tú mismo te permite ajustar los sabores según tus preferencias. Si te inclinas por un pesto con un sabor más robusto, no dudes en añadir una cantidad generosa de albahaca. Por otro lado, si prefieres una salsa más fluida, el aceite de oliva será tu mejor aliado para lograr la textura deseada. Aquí tienes nuestra receta de salsa pesto.
- Aunque esta receta se adapta perfectamente a una dieta vegetariana, siempre puedes añadir un toque extra de proteína. Considera incorporar queso para una textura cremosa, pechuga de pollo salteada para una opción más sustanciosa, o incluso rebanadas de jamón de pavo para un sabor ahumado y delicado.
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