Receta de sorbete de papaya
Transforma una fruta madura en un sorbete suave y natural, sin lácteos, con textura cremosa, fresca y lista en minutos
- 10 min
- 2 personas
- Fácil
- 120 Kcal
Disfruta de este sorbete de papaya agregando una cucharada de leche condensada Crédito: Shutterstock
El sorbete de papaya es un postre helado, con sabor tropical, muy fresco y ligero para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente en verano.
Si te gustan los postres pero no quieres preocuparte por las calorías, está es una excelente opción, con un sabor naturalmente dulce. A diferencia del helado tradicional, este sorbete no contiene lácteos.
Si tienes en casa una papaya, lechosa, fruta bomba o mamón madura, haz este postre y aprovéchala al máximo. ¡Comencemos!
Prepara paso a paso un rico sorbete de papaya
- 10 min
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2
personas
- Fácil
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120
Kcal
Ingredientes
- 320 gr de papaya madura, pelada y sin semillas
- 80 ml de jugo de naranja natural recién exprimido
- 1 cda de jugo de limón
- 1 a 2 cdas de jarabe de agave, miel vegetal o azúcar de coco
- 1 cda de agua fría o agua de coco
- 1 pizca de sal fina
- Ralladura de naranja al gusto (opcional)
Elaboración paso a paso
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Corta la papaya en cubos medianos y colócala en una charola sin encimar.
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Congela la papaya durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente sólida.
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Coloca la papaya congelada en la licuadora o procesador de alimentos.
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Agrega el jugo de naranja, el jugo de limón, el endulzante, el agua o agua de coco, la sal y la ralladura, si la utilizas.
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Procesa a pulsos hasta obtener una mezcla homogénea, espesa y cremosa.
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Sirve de inmediato como sorbete suave o congela 30 a 45 minutos para una textura más firme.
Consejos para este sorbete de papaya
- Usa papaya muy madura para lograr un dulzor natural sin exceso de azúcar.
- Congela la fruta en trozos pequeños para facilitar el licuado.
- Añade el endulzante poco a poco para evitar que el sorbete quede empalagoso.
- La pizca de sal potencia los azúcares naturales de la fruta.
- Si no tienes licuadora potente, deja reposar la papaya congelada 2 minutos antes de procesar.
- No sobreproceses la mezcla para evitar que se derrita.
- Evita usar papaya verde, ya que aporta amargor.
- Sirve en recipientes fríos para conservar la textura.
- Si lo congelas por más tiempo, remueve cada 30 minutos la primera hora para evitar cristales grandes.
- Puedes sustituir el agua por agua de coco para un sabor más tropical.
Preguntas frecuentes sobre este sorbete de papaya
¿El sorbete de papaya es saludable?
Sí, es bajo en calorías, rico en fibra y vitamina C, y no contiene grasas si no se añaden ingredientes extra.
¿Cuánto dura en el congelador?
Hasta 3 días en un recipiente hermético, aunque la mejor textura es recién hecho.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Sí, usando papaya y naranja muy maduras.
¿Por qué queda duro al congelar?
Por exceso de congelación sin remover o poco contenido de azúcar natural.
¿Qué otras combinaciones se pueden preparar?
Puedes sustituir 100 gramos de papaya por mango maduro, también puedes hacer sorbete de papaya y limón, aumentando el jugo de limón y reduciendo la naranja. Otra opción, que personalmente me encanta, es el especiado, agregando a la receta inicial una pizca de cardamomo o canela.
