Receta de pizza barbacoa sin gluten
El sabor ahumado de esta pizza barbacoa sin gluten es estupendo, además, que es una alternativa deliciosa y sin culpas
- 1 h
- 8 rebanadas
- 390 Kcal
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Prepara esta deliciosa pizza barbacoa sin gluten, llena de sabor y con una preparación sencilla. Descubre todos los detalles de la receta en Comedera.
Ser celíaco o eliminar ciertos alimentos de tu dieta no significa que debas renunciar a la buena comida. Existen muchas formas de disfrutar platillos deliciosos y sin culpa.
En esta ocasión, usaremos harina de trigo sarraceno, agua y sal para crear la base de esta pizza barbacoa sin gluten. Para los toppings, necesitarás carne molida, queso mozzarella, pasta de tomate, tocineta, salsa barbacoa, pimiento, cebolla, orégano al gusto y aceite de oliva.
¡Sin más, empecemos!
Receta de pizza barbacoa sin gluten
- 1 h
-
8
rebanadas
-
390
Kcal
Ingredientes
Para la masa
- 2 tazas de harina de trigo sarraceno
- 1 taza de agua
- 1 cdita de sal
Para la cobertura
- 200 gr de carne molida
- 150 gr de tocineta
- 100 gr de queso mozzarella
- 100 gr de pasta de tomate
- 100 gr de salsa barbacoa
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- Sal al gusto
- Orégano al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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En un bol incorpora la harina de trigo sarraceno, la sal y el agua. Mezcla muy bien hasta que tengas una masa integrada y manejable.
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Si le hace falta más agua o harina, añade hasta que quede homogénea. Reserva la masa.
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Pela la cebolla y corta en tiras al igual que el pimiento.
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Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla junto al pimiento por un par de minutos. Añade la carne molida, sazona con sal al gusto. Mezcla y cocina por unos 7 minutos. Apaga y reserva.
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Dora la tocineta hasta que quede crujiente.
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Ralla el queso mozzarella.
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Para armar la pizza, estira la masa y dale forma redonda.
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Esparce la pasta o salsa de tomate. Incorpora la carne salteada hasta que cubra.
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Incorpora la tocineta crujiente y el queso mozzarella.
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Vierte la salsa barbacoa por toda la cobertura y culmina con un poco de orégano.
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Hornea la pizza por unos 25 minutos hasta que la masa quede dorada y el queso se haya derretida y fusionado con el resto de los ingredientes.
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Una vez lista, corta la pizza en rebanada y disfrútala.
Consejos para preparar la pizza barbacoa sin gluten
- Como esta pizza lleva doble salsa, te recomiendo que la base no sea demasiado delgada, así soportará mejor la cremosidad de las salsas.
- Aunque tradicionalmente se prepara solo con salsa barbacoa, me gusta combinarla con pasta de tomate para equilibrar el sabor y darle un toque más clásico.
- Para el salteado, puedes usar carne molida o picadillo. Ambas opciones funcionan perfectamente en esta receta.
- Si deseas añadir más proteína, combina la carne con pollo deshebrado para obtener un topping más completo y jugoso.
- La base de la pizza también puede hacerse con otras harinas sin gluten, como harina de almendra, avena, arroz o maíz, según tus preferencias.
- El queso mozzarella puede sustituirse por provolone, gouda, cheddar o cualquier queso que se funda bien en el horno.
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