Receta de pastel de calabacín
En poco tiempo tendrás en un mesa un pastel de calabacín rico, esponjoso y jugoso
- 1 h
- 8 porciones
- Fácil
- 490 Kcal
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Te enseñaremos a preparar pastel de calabacín, una receta muy rica, sencilla y con mucho sabor para tu menú semanal. El paso a paso lo consigues bien detallado en Comedera.
Los vegetales sí se pueden consumir de una manera diferente, divertida y hoy te lo demostraremos. A veces es un reto incluir verduras en tu alimentación, pero si varías la forma en cocinarlas será todo un éxito.
Este pastel de calabacín se prepara sellando láminas de este vegetal y se cocinan el horno con una crema de huevo, leche, nuez moscada y mucho queso que le dará un toque crocante.
El resultado de esta receta es una comida muy jugosa, cremosa y saciante. Puedes consumirla como un desayuno o en un plato principal si lo acompañas de guarniciones que combinen.
Es una opción fácil, divertida y sana. ¡Comencemos!
Pastel de calabacín, jugoso y delicioso
- 1 h
-
8
porciones
- Fácil
-
490
Kcal
Ingredientes
- 2 calabacines
- 4 huevos
- 120 gr de queso parmesano
- 70 gr de queso mozzarella rallado
- 400 ml de leche entera
- Pimienta y sal al gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 hojitas de albahaca fresca troceada
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
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Vamos a iniciar nuestra receta, cortando los calabacines en láminas no tan delgadas.
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Calentarás un sartén con aceite de oliva y vas a sellar las láminas de calabacín hasta que doren un poco sin quemarse.
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Luego, vas a sazonarlos con sal y pimienta al gusto. Reservamos.
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Precalienta el horno a 180%° C.
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Ahora, en un bol grande vas a verter la leche entera con los huevos. Vas a mezclar con una batidora o manualmente hasta que se integren.
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Posteriormente, le agregarás el queso mozzarella rallado, la pizca de nuez moscada, las hojas de albahaca y una pizca de sal. Mezcla muy bien.
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Toma una cazuela y la vas a cubrir con un poco de aceite o mantequilla.
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Luego, harás una primera capa de láminas de calabacín. Posteriormente, le agregarás la crema de huevo y leche. Procede a colocar otra lámina de calabacín y así sucesivamente.
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Culmina con el queso parmesano esparcido.
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Hornea el pastel por aproximadamente 30 minutos o hasta que esté bien cuajado y tenga un dorado muy brillante.
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Apaga, deja reposar y corta en porciones. Sirve y ¡Disfruta!
Recomendaciones para tu pastel de calabacín
- Te recomiendo que elijas unos calabacines medianos para que el sabor tierno se mantenga. Regularmente los que son muy grandes suelen desprender mucha agua.
- Para la salsa, puedes reemplazar la leche entera por nata o crema de leche para hacerla un poco más intensa de sabor.
- También será válido si le agregas otros ingredientes. Hay muchas personas que el añaden capas de patata o papa. Otros le esparcen rodajas de tomate, cebolla e incluso pimentón.
- Para el horneado, siempre te recomiendo el queso parmesano que es el ideal.
- Acompaña este pastel de calabacín con alguna ensalada o arroz.
