Receta: Panqueques de banana que no engordan

Aprende cómo hacer unos deliciosos panqueques de banana saludables con sólo 4 ingredientes.

Los panqueques suelen ser considerados como un alimento altísimo en carbohidratos, para nada ideal si estás en una onda de comer sano y/o de bajar algo de peso.

Sin embargo, esta receta de panqueques de banana es precisamente lo que necesitas: una delicia, ideal para desayunar y lo suficientemente light como para que no pases el resto del día arrepentid@ por haber cometido un pecado culinario.

Además, puedes adaptar esta receta a tus preferencias y necesidades, por ejemplo, si eres celíaco puedes sustituir la harina de trigo por sólo harina de quinoa, o de arroz (o ambas), e incluso harina de maíz.

Algunas personas usan huevo en la receta. En este caso no es imperativo.

En el caso de la leche también puedes usar la que se adapte a tu gusto y necesidad, sea almendras, soja ó tradicional de vaca.

Por cierto, en España a las panqueques les dicen tortitas americanas.

Panqueques de banana receta

Ingredientes:

• 1 banana mediana ligeramente madura
• 50 gramos de harina de trigo todo uso
• 50 gramos de harina de quinoa ó de arroz
• 250 mililitros de leche desnatada

Preparación:

1. Con un tenedor aplasta la banana hasta reducirla a una consistencia pastosa. Pero no abuses, no la hagas puré.
2. En un bowl mezcla las harinas con la leche y la banana aplastada.
3. Si no estás en una onda dietética siéntete libre de agregarle un poquito de azúcar.
4. Recuerda que puedes sustituir los tipos de harina dependiendo de tu gusto/necesidad.
5. Calienta una sartén de teflón, ponle media cucharadita de aceite y agrega, con una cuchara sopera de las pequeñas, una cantidad de mezcla de panqueques que cubra toda la superficie del sartén sin excesos.
6. Cuando empiece a hacérsele pequeños agujeros a la mezcla es que está lista para voltear, dales la vuelta con una paleta, dejar cocinar por el otro lado un par de minutos y sirve en un plato.
7. Repite este procedimiento con toda la mezcla de panqueques hasta que se termine.

Listo. Puedes comer tus panqueques de banana con miel de abejas, con frutas varias picadas por encima, o incluso solas junto a un vaso de jugo o una taza de café.

Aunque los panqueques de banana son un clásico para desayunar, puedes prepararlos sin ningún problema como merienda o incluso para cenar.

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