Prepara un delicioso pastel imposible

Este es uno de los pasteles preferidos de los mexicanos, es delicioso, pero no te preocupes, es mucho más fácil de lo que parece

55 min
10 personas
290 Kcal

El pastel imposible es definitivamente un postre mexicano imperdible. El conjunto de los maravillosos sabores del flan de vainilla y es pastel de chocolate hace de este uno de los favoritos de este país.

También llamado chocoflan, en realidad no están difícil como su nombre lo indica y su sabor es tan rico que en México es usual verlo en restaurantes, puestos en la calle, en escuelas y hasta como regalo.

El secreto (no tan secreto) de este pastel es que, debido a las densidades, una parte queda arriba y otra abajo.

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Receta para preparar pastel imposible

55 min
10
personas
290
Kcal

Este es uno de los pasteles preferidos de los mexicanos, es delicioso, pero no te preocupes, es mucho más fácil de lo que parece

Plato Postres

Cocina Casera, Mexicana

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 55

Raciones personas

Calorías 290kcal

Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

Cajeta al gusto

Para el bizcocho

225 gr azúcar
50 gr cocoa
150 gr harina
125 mililitros aceite de maíz
5 huevos
100 mililitros leche
1 cucharada polvo para hornear
1 ½ cucharadas esencia de vainilla

Para el flan

1 lata leche evaporada
1 ½ cucharadas esencia de vainilla
1 lata leche condensada
200 gr queso crema
3 huevos
2 yemas

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C
Para el bizcocho bate los 5 huevos con el azúcar
Ya que se hayan batido los huevos con el azúcar agrega el aceite de cocina, la leche y la esencia de vainilla
Mezcla la cocoa, la harina y el polvo para hornear en un recipiente aparte
Agrega la mezcla de ingredientes secos poco a poco a los líquidos
Mezcla en la licuadora todos los ingredientes para el flan
Engrasa tu molde y ponle una cama de cajeta en el fondo
Vacía la mezcla del bizcocho en el molde
Con mucho cuidado vacía la mezcla del flan sobre la mezcla del chocolate
Para hornearlo debes ponerlo a baño María, coloca una bandeja o un molde más grande con agua y en medio tu molde con tu mezcla
Hornéalo de 35 a 40 minutos
Déjalo enfriar
Voltea el molde sobre un platón y disfruta

Tips para preparar tu pastel imposible

El bizcocho y el flan se separan debido a la densidad, así que no temas si se revuelven las mezclas dentro del molde, en el horno ocurrirá la magia
Tus ingredientes siempre deben estar a temperatura ambiente, nunca intentes mezclarlos fríos
La mezcla del biscocho siempre debe ir en la parte de abajo
Este pastel no se puede picar con un palillo para ver si está listo, así que guíate por la textura de la tapa del pan para saber si está listo
Puedes reemplazar el azúcar por leche condensada
También puedes utilizar una caja para hacer pastel de chocolate en polvo como las que encuentras en los supermercados
Recuerda tamizar tus ingredientes secos, pues si la mezcla tiene grumos el flan se puede filtrar
Procura no usar mantequilla en tus mezclas, pues puede alterar la densidad del bizcocho
Un truco para evitar que las preparaciones del biscocho y del flan se mezclen es colocar la mezcla de chocolate y luego suspender una cuchara encima de la mezcla y dejar caer sobre ésta el preparado del flan
También puedes hacerlo en tu estufa, solo asegúrate de taparlo con un papel aluminio cuando lo pongas en baño María
Cuando retires el molde del agua déjalo tapado unos 15 minutos más
Si el agua de tu baño María se acabó ponle más agua, pero esta debe estar caliente, no agregues agua fría