Cómo hacer pescado en salsa verde
Receta fácil de pescado en salsa verde, deliciosa, saludable y perfecta para acompañar con arroz o papas
- 40 min
- 135 Kcal
Foto: Shutterstock.
El pescado en salsa verde es fácil de hacer. La salsa es a base de ajo, perejil, cebolla y vino blanco. Es una receta saludable que puedes preparar para almuerzo o cena.
Es un plato delicioso que funciona perfecto si lo acompañas con arroz o con algunas papas.
Ya sea para una cena especial o un almuerzo entre semana, esta receta siempre sorprende con su frescura y versatilidad. Además, puedes personalizarla a tu antojo, haciendo que sea tan única como tú quieras.
Receta fácil de pescado en salsa verde
- 40 min
-
135
Kcal
Prepara fácilmente unos filetes de pescado en salsa verde que puedes hacer en casa cuando tengas invitados.
Raciones 2
Calorías 135kcal
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- Varias hojas de perejil fresco
- 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal
- 1/2 copita de vino blanco
- Un toque de pimienta negra recién molida
- 2 filetes de pescado blanco (merluza, curvina, mero…)
Elaboración paso a paso
Salsa verde
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Mezcla el perejil, la cebolla, el ajo, sal, y pimienta en un procesador de alimentos/picadora.
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Pon a cocinar la salsa a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
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A mitad de cocción échale el vino blanco.
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A medida que se cocina vas probándola para corregir sal.
Pescado
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Salpimienta los filetes de pescado
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Pásalos por harina de trigo
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Fríelos en aceite vegetal.
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Sirve el pescado y báñalo con la salsa verde hecha previamente.
Consejos para este pescado en salsa verde
- Usa perejil fresco para la salsa, ya que aporta un aroma más intenso y vibrante. Si no tienes perejil, prueba con cilantro en menor cantidad.
- Algunas personas le ponen cebollino a esta salsa verde para pescado. Si lo haces, puedes ponerle un par de tallos frescos, picados en trozos pequeños.
- Para un extra de textura y sabor, espolvorea almendras laminadas tostadas sobre el pescado al momento de servir.
- Prueba con diferentes tipos de pescado. La merluza es ideal por su suavidad, pero también puedes usar tilapia, róbalo o incluso bacalao, dependiendo de lo que tengas a mano.
- Sirve el pescado en salsa verde con un acompañamiento diferente, como puré de papas con un toque de ajo asado o una ensalada de quinoa fresca. Cambiará completamente la experiencia del plato.
- Si buscas un toque picante, añade una pizca de hojuelas de chile o un poco de ají picante a la salsa mientras se cocina. Siempre con cuidado de no excederte.
- Guarda las sobras de la salsa en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Úsala como base para mariscos o un plato de pasta.
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