Pechugas de pollo a la plancha con salsa de yogur y curry

Si quieres una receta cargada de sabores hindúes, estas pechugas de pollo a la plancha con salsa de yogur y curry son una preparación baja en calorías e irresistible al paladar.

Para esta receta necesitaremos una pechuga de pollo, comino en polvo, pimentón dulce, cúrcuma, jugo de medio limón y aceite de oliva. Y para la salsa, utilizaremos yogur natural sin azúcar (puede ser griego o estilo búlgaro), curry en polvo, ajo, jugo de limón, miel, cilantro fresco y sal.

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Pechugas de pollo a la plancha con salsa de yogur y curry

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Estas pechugas de pollo son una excelente opción de receta saludable, rica en proteínas, con bajo contenido de grasa y un sabor fuerte a especias. Ideal para cualquier comida.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 310kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo (aproximadamente 150 g cada uno)
• 1 cda de aceite de oliva virgen extra
• 1 cdita de comino en polvo
• 1 cdita de pimentón dulce
• 1/2 cdita de cúrcuma
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón

Para la salsa de yogur y curry:

• 1 taza de yogur natural sin azúcar de yogur natural sin azúcar
• 1 cdita de curry en polvo (ajustar al gusto)
• 1/2 diente de ajo rallado o picado muy fino
• 1 cda de jugo de limón
• 1 cdita de miel
• 1 cda de cilantro fresco picado (opcional)
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• En un bol mezcla el aceite de oliva, comino, pimentón, cúrcuma, sal, pimienta y el jugo de limón. Unta bien las pechugas con esta mezcla y deja reposar durante al menos 15 minutos para que absorban los sabores. Si tienes tiempo, refrigera por una hora.
• En un recipiente mezcla el yogur con el curry, ajo rallado, jugo de limón, miel y una pizca de sal. Añade el cilantro picado si lo deseas. Mezcla bien y reserva en refrigeración para intensificar el sabor.
• Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina las pechugas durante 5 a 7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén bien doradas por fuera y jugosas por dentro. No las muevas demasiado para que se forme una costra dorada.
• Sirve las pechugas recién hechas con una generosa porción de la salsa de yogur y curry por encima o a un lado. Acompaña con arroz, ensalada fresca o pan plano si deseas una comida más completa.

Consejos a seguir para la preparación de esta receta

• Usa yogur griego si prefieres una salsa más cremosa y con más cuerpo. Por el contrario, si deseas una salsa más ligera, usa yogur natural descremado.
• La miel se puede sustituir por sirope de agave.
• En Comedera también tenemos una receta de salsa de curry, con diferentes ingredientes y combina perfecto con esta receta.
• Añade un poco de jengibre fresco rallado a la salsa para un extra de frescura y un toque picante.
• Si no tienes curry en polvo, puedes mezclar cúrcuma, comino, coriandro y un toque de pimienta negra para lograr un sabor similar
• Para una versión más picante, añade unas gotas de salsa sriracha o chile picado a la salsa de yogur.
• Puedes sustituir el jugo de limón por lima para un perfil más cítrico y refrescante.
• Asa el pollo a la parrilla en vez de la plancha para un sabor más ahumado y veraniego.
• Usa pechuga de pavo si deseas reducir aún más la grasa de la receta.
• Si harás esta receta para sorprender, decora con semillas de sésamo tostado o cebollino picado.
• Puedes preparar la salsa con anterioridad: dura hasta 3 días en el refrigerador.

Con qué acompañar estas pechugas de pollo a la plancha con salsa de yogur y curry

Esta receta es súper versátil y queda muy bien con muchas guarniciones, por ejemplo, un arroz basmati o un arroz integral. También te recomiendo hacer un arroz con frutos secos.

Por otro lado, puedes hacer verduras al horno o batatas con verduras al horno. ¡Súper deliciosas!

Si deseas una opción más rápida, un pan naan o pan pita tostado será ideal. De igual forma, puedes agregar una cucharada de chutney de manzana o mango para añadir dulzor.

Más recetas con curry

El curry es una mezcla de especias, con sabor cálido, aromático y puede variar de suave a picante y combina muy bien con diferentes preparaciones, como este arroz al curry, fácil y rápido o un curry de lentejas con leche de coco, cremoso y delicioso.

Por otro lado, también puedes hacerlo con diferentes proteínas, como un pollo al curry o unos langostinos al curry. También puedes hacer brochetas de pollo al curry para cualquier comida o un curry de vegetales y pollo, excelente para la cena.