Pechugas de pollo a la plancha con salsa de estragón

Las pechugas de pollo a la plancha con salsa de estragón son una receta deliciosa, con un toque herbal y un aroma estupendo. Prepáralas con este paso a paso de Comedera.

La salsa de estragón puede prepararse de diversas formas según tus preferencias, pero lo importante es que el sabor de esta hierba sea el protagonista. En esta versión haremos una mezcla con mantequilla, ajo y mostaza Dijon para realzar los sabores.

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Cómo hacer pechugas de pollo a la plancha con salsa de estragón

• 50 min
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  4
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• Fácil
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  410
  Kcal
  

Haz estas pechugas de pollo a la plancha con salsa de estragón con mucho sabor herbal y aromático, ideal para el almuerzo

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Marinado: 15 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 410kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Pimienta
• 3 dientes de ajo troceados

Para la salsa

• 1 cda de estragón fresco finamente picado
• 3 cdas de mantequilla
• 1/5 taza de vino blanco
• 1/3 taza de caldo de pollo
• 1 cda de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

• Vierte en un recipiente pequeño el aceite de oliva, los dientes de ajo troceados, sal y pimienta. Mezcla muy bien.
• Sazona las pechugas de pollo por ambos lados con el marinado. Deja reposar por unos 15 minutos.
• Calienta una plancha y asa las pechugas por 5 minutos de cada lado.
• Para hacer la salsa, calienta una sartén y derrite la mantequilla.
• Incorpora el estragón y la mostaza Dijon, sal y pimienta al gusto. Mezcla.
• Vierte el caldo de pollo y el vino blanco. Revuelve y deja cocinar hasta que reduzca un poco la salsa y tome textura.
• Apaga y reserva.
• Sirve las pechugas de pollo con la salsa de estragón y disfruta con tus guarniciones favoritas.
• ¡Disfruta!

Consejos para preparar estas pechugas de pollo a la plancha con salsa de estragón

• Deja marinar las pechugas de pollo con las especias durante al menos 15 minutos para que absorban mejor el sabor.
• Las pechugas pueden ser en forma de milanesas, medallones o filetes, pero procura que tengan un grosor similar para una cocción uniforme.
• El estragón puede ser fresco o seco, aunque el fresco aporta mejor aroma y sabor.
• Para intensificar el sabor, combina el estragón con hierbas como perejil, cilantro o apio.
• Si no tienes vino blanco, reemplázalo por más caldo de pollo para mantener la textura de la salsa.
• Si deseas una versión más cremosa, añade crema de leche para darle una consistencia especial.
• Puedes sustituir las pechugas por muslos u otras piezas de pollo según tu preferencia.

Otras formas de preparar pollo para tu menú

El pollo es una de las proteínas más versátiles en la cocina, pero siempre es bueno variar su preparación para no aburrirte. Aquí te dejamos algunas opciones para inspirarte: unas pechugas de pollo a la plancha con salsa de almendras, una combinación deliciosa con frutos secos; una pasta integral con pollo y brócoli perfecta para un almuerzo ligero; y unas pechugas de pollo a la plancha con salsa de limón y hierbas llenas de aroma y frescura, ideales para acompañar con guarniciones.