Pechugas de pollo a la plancha con maíz a la parrilla
Disfruta de una receta fácil de preparar, deliciosa y muy jugosa para el día a día
- 40 min
- 2 personas
- 350 Kcal
Decora las pechugas de pollo a la plancha con maíz a la parrilla con un toque de cilantro Crédito: Shutterstock
Prepara unas deliciosas pechugas de pollo a la plancha con maíz a la parrilla, una combinación ganadora: livianas, llenas de sabor, fáciles de hacer y perfectas para tu menú semanal.
Esta receta es ideal para una dieta baja en calorías, con alto contenido proteico e ingredientes accesibles y fáciles de conseguir. Es ideal para el almuerzo o una cena diferente.
Anota los ingredientes y ¡comencemos!
Receta de pechugas de pollo a la plancha con maíz a la parrilla
- 40 min
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2
personas
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350
Kcal
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso (aprox. 180 g cada una)
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1/2 cdita de comino molido
- 1 cdita de pimentón dulce ahumado
- Ralladura y jugo de ½ limón
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 mazorcas de maíz fresco
- 1 cdita de mantequilla derretida (opcional)
- 1 cda de queso cotija o queso feta desmenuzado
- 1 pizca de chile en polvo
- Zumo de ½ limón o lima
- Ramitas de cilantro fresco para decorar
- Un toque de crema agria ligera o yogurt natural sin azúcar
Elaboración paso a paso
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En un tazón, mezcla el aceite de oliva, ajo en polvo, comino, pimentón, sal, pimienta, jugo y ralladura de limón. Unta bien esta mezcla sobre las pechugas de pollo y deja marinar por al menos 20 minutos (idealmente 1 hora en refrigeración).
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Limpia las mazorcas retirando las hojas externas pero conservando el tallo para manipularlas mejor. Si lo deseas, puedes hervirlas 5 minutos previamente para que queden más tiernas.
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Calienta una parrilla o sartén tipo grill a fuego medio-alto. Coloca las mazorcas y dóralas durante 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente para que tomen color en todas sus caras. Al finalizar, pincela con mantequilla derretida, espolvorea chile en polvo, jugo de lima y queso desmenuzado.
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En la misma parrilla o en una plancha caliente, cocina las pechugas durante 5-6 minutos por lado, dependiendo del grosor, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. No las muevas demasiado para que se marquen bien.
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Sirve cada pechuga acompañada de una mazorca de maíz, decora con cilantro fresco, y si deseas, una cucharada de crema agria ligera para darle frescura.
Consejos para esta receta
- Aplana ligeramente las pechugas para asegurar una cocción uniforme.
- Agrega un toque de mostaza Dijon o miel a la marinada para profundidad de sabor.
- Deja el pollo a temperatura ambiente 10 minutos antes de asarlo para evitar que quede seco.
- Si no tienes parrilla, una sartén grill o incluso una sartén de hierro fundido funciona perfectamente.
- El maíz blanco también puede usarse, aunque el maíz amarillo es más dulce y dorado.
- Si buscas más textura, puedes desmenuzar el pollo cocido y servirlo en tacos con el maíz en granos.
- Usa yogur griego como sustituto de la crema si quieres reducir aún más las calorías.
- Añade un poco de ralladura de lima al final sobre el pollo para un toque cítrico fresco.
- El maíz puede cortarse en secciones pequeñas antes de asarlo para porciones más prácticas.
- Si te sobra pollo ya cocido, guárdalo en refrigeración por hasta 3 días y úsalo en wraps o bowls.
¿Con qué acompañar estas pechugas de pollo a la plancha con maíz a la parrilla?
Si deseas un extra de carbohidratos, puedes hacer un arroz basmati o arroz integral con vegetales, para un extra de sabor.
Y si lo que deseas es complementar más el plato, haz una ensalada de pepino con yogurt o una ensalada de aguacate.
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