Pastel de vainilla con maíz, un postre rico y fácil
Para el desayuno o la merienda, este pastel de vainilla con maíz es el capricho que necesitabas
- 1 h
- 10 porciones
- 250 Kcal
¿Por qué hacer un típico pastel de vainilla si lo puedes complementar con maíz? Lo sé, quizá estas pensando que es una locura pero el sabor de este postre es espectacular, esponjoso y único.
Este plato se caracteriza por la incorporación del maíz a una receta típica de pastel. Su preparación es sencilla, solo necesitarás los ingredientes que te dejaré abajo y una licuadora. ¡Así de fácil!
Esta receta es apta para celíacos, ya que utilizaremos polenta en lugar de harina de trigo, lo que también añade menos calorías y más nutrientes.
Si quieres un desayuno nutritivo y diferente o una merienda para acompañar un café o el té de la tarde este pastel es para ti. Sin más, comencemos con la receta.
Pastel de vainilla con maíz, un postre rico y fácil
- 1 h
-
10
porciones
-
250
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de maíz dulce
- 4 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite de girasol
- 1 taza de polenta
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 taza de leche
Elaboración paso a paso
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En una licuadora coloca una taza de maíz.
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Añade los cuatro huevos y licua hasta obtener una mezcla homogénea.
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Una vez mezclado añade la cucharadita de esencia de vainilla, el azúcar, el aceite de girasol y licúa.
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Finalmente añade la polenta, el polvo para hornear y la leche y mezcla hasta obtener una mezcla perfecta e integrada.
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Coloca la mezcla sobre un molde de flan enmantecado. Hornea a 180° por 40 minutos.
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Retira del horno, deja enfriar y desmolda. ¡Disfruta!
Video
Consejos para hacer un rico pastel de vainilla con maíz, ¡delicioso!
- Puedes usar maíz fresco o enlatado, según tu preferencia. Te recomiendo la segunda opción para mayor rapidez en la receta.
- Sustituye la leche regular por leche evaporada p leche de coco para un pastel más cremoso.
- Puedes añadir un glaseado de vainilla por encima para intensificar el sabor.
- Agrega una cucharadita de ralladura de limón a la mezcla para un toque cítrico.
- Deja que el pastel se enfríe completamente en una rejilla antes de cortarlo para evitar que se desmorone y mantener su forma perfecta.
- Incorpora una pequeña cantidad de granos de maíz enteros para añadir un contraste interesante de texturas en cada bocado.
- Puedes sustituir el azúcar por miel o jarabe de arce, la misma cantidad.
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En Comedera nos encantan los postres y es tan obvio que tenemos una sección especial de recetas de postres perfecta para ti, muchos cargados de sabor y calorías (a veces necesarias) y otros más light para tu menú semanal.
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