Receta de osobuco en salsa BBQ, una fusión deliciosa
Plato jugoso, tierno y lleno de sabor
- 2 h 15 min
- 4 personas
- Fácil
- 450 Kcal
Osobuco en salsa BBQ, con un toque ahumado especial. Crédito: Shutterstock
Este osobuco en salsa BBQ es tierno, jugoso y con un toque ahumado que lo hace irresistible. Aprende a prepararlo con Comedera.
La combinación entre carne de res y salsa barbacoa es simplemente deliciosa. Ese equilibrio entre lo dulce, lo ahumado y lo intenso resalta todos los sabores del plato.
Cuando se une con el osobuco, el resultado es aún mejor: una carne suave que absorbe perfectamente la salsa, creando una experiencia reconfortante y llena de sabor. ¡Vamos a cocinar!
Prepara osobuco en salsa BBQ
- 2 h 15 min
-
4
personas
- Fácil
-
450
Kcal
Ingredientes
- 4 piezas de osobuco
- 1 ½ taza de salsa BBQ
- 1 cebolla blanca cortada en cuadritos
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 taza de caldo de res
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cdas de aceite vegetal
Elaboración paso a paso
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Sazona las piezas del osobuco con sal y pimienta por ambos lados.
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Calienta una cazuela con aceite vegetal y sella las piezas de osobuco por 3 minutos de cada lado.
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Retira los osobuco y reserva. En esa misma cazuela, sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos.
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Luego, incorpora nuevamente las piezas de osobuco y vierte media taza de caldo. El laurel, el tomillo y rectifica de sal y pimienta.
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Baja el fuego a medio, tapa y deja cocinar por una hora hasta que la carne se vaya ablandando.
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Pasado ese tiempo, vierte la otra mitad del caldo y la salsa BBQ. Mezcla un poco y termina de cocinar por 40 minutos más.
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Cuando la carne esté bien tierna y la salsa tenga consistencia, apaga.
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Deja reposar un rato y sirve cada pieza del osobuco con una porción de la salsa.
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¡Disfrútalas!
Tips para preparar este osobuco en salsa BBQ
- Elige una salsa barbacoa espesa y de buena calidad para potenciar el sabor.
- También puedes preparar tu propia salsa barbacoa casera y ajustarla a tu gusto.
- Si no tienes caldo de carne, puedes reemplazarlo por agua, aunque siempre será mejor hacerlo casero.
- Un toque de vino blanco o tinto ayuda a realzar los sabores y aporta sofisticación.
- Procura usar piezas de osobuco del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.
- Cocina a fuego medio-bajo y con paciencia: el osobuco necesita tiempo para quedar bien tierno.
- También puedes usar una olla de presión si buscas reducir el tiempo sin perder jugosidad.
Disfruta de otras recetas con salsa BBQ
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