Nutritivo pan de zanahoria

Delicioso pan de zanahoria cargado de vitaminas con una corteza suave y una miga exquisita

2 h
180 Kcal

Hoy les voy a compartir esta magnífica receta de pan de zanahorias, es un pan que puede comerse solo, con embutidos y con mermeladas. Lo más cautivador es que su interior es esponjoso y tiene la versatilidad ser igual de sabroso, frío, caliente o tostado. Es un pan que tiene impregnado el dulzor de la zanahoria en cada mordisco.

Siempre incorporo zanahorias a mis comidas y guisos por su aporte de vitaminas A, B, C y E, y minerales y también porque tiene un alto contenido de betacaroteno que es un protector de las células del cuerpo y un valioso antinflamatorio y antioxidante.

En casa incorporo la zanahoria en todo lo que puedo, hago galletas de pasas y zanahorias, a los huevos revueltos les rallo un poco, así también hago con el zucchini, no solo por los beneficios que aporta al organismo sino porque también dan cuerpo a las salsas y una textura crujiente que nos fascina.

Este pan de zanahorias no es complicado de elaborar, ni requiere de ingredientes que no tengas en tu despensa. Vamos a hacerlo y me cuentas lo que te pareció.

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Receta de pan de zanahorias

2 h
180
Kcal

Suave y esponjoso pan de zanahorias lleno de vitaminas y con un delicado sabor dulce que te va a encantar.

Plato Desayuno, pan, bollería, harinas

Cocina Casera, Saludable

Keyword al horno, desayuno, receta saludable

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 40

Levado 1

Tiempo total 2

Raciones

Calorías 180kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Masa del pan

2 tazas zanahoria rallada
3 1/2 tazas harina de trigo
1 taza agua
1/2 taza azúcar
1 taza aceite vegetal
1 cdta. sal fina
1 1/2 cdta. bicarbonato de sodio
1 cdta. levadura seca de pan
1 cdta. canela en polvo
1 cdta. vainilla

Elaboración paso a paso

Pan de zanahorias

En un bol grande mezclamos la levadura, el bicarbonato, la sal, el azúcar y la harina.
En otro bol mezclaremos el agua con el aceite y la vainilla, Incorporamos con la mezcla anterior. Con la ayuda de una paleta para integrar todos los ingredientes.
Ahora agregamos la canela en polvo y la zanahoria. Si consideras que la masa necesita más agua, añádela poco a poco, con cucharadas.
Sobre un mesón limpio y enharinado colocamos la masa y amasamos por 10 minutos.
En un molde rectangular engrasado y enharinado, colocamos la masa y dejamos reposar por una hora en un lugar cálido, puede ser dentro del horno.

Horneado

Precalentamos el horno a 250ºC.
Introducimos nuestro pan de zanahorias al horno y dejamos cocer por 40 minutos o hasta que veamos una corteza dorada.
Desmoldamos cuando esté tibio y dejamos enfríar totalmente sobre una rejilla.