Receta de Nashville Hot Chicken Sándwich
Nashville hot chicken sándwich crujiente con pollo picante, coleslaw, pepinillos y pan brioche, una receta del sur de EE
- 4 h 45 min
- 4 porciones
- 520 Kcal
Si amas el picante, este sándwich es para ti. Crédito: Shutterstock
El Nashville hot chicken sándwich es una de las recetas más icónicas de Estados Unidos, específicamente del sur. Aprende a hacerlo con Comedera.
Lo particular de este sándwich es su sabor y proporción: se hace con una pieza de pollo empanizado, bañado en una salsa picante especial y acompañado de ensalada coleslaw, pepinillos y pan tipo brioche.
Es una experiencia gastronómica con sabores intensos que puedes preparar en casa para compartir en reuniones con amigos o familia. ¡Iniciemos!
Cómo hacer Nashville Hot Chicken Sándwich
- 4 h 45 min
-
4
porciones
-
520
Kcal
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 tazas de suero
- 2 cditas de sal
- 1 cdita de pimienta negra
- 1 cdita de ajo en polvo
- 1 cdita de cebolla en polvo
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de fécula de maíz
- Aceite vegetal para freír
Salsa picante
- 2 cdas de cayena en polvo
- ½ taza del aceite de la fritura
- 1 cdita de pimiento en polvo
- 1 cdita de azúcar morena
- ½ cdita de ajo en polvo
- ½ cdita de comino
- Sal al gusto
Para armar el sándwich
- 4 panes de hamburguesa tipo brioche
- Ensalada coleslaw al gusto
- Pepinillos en rodajas al gusto
- Mantequilla derretida opcional
Elaboración paso a paso
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En un bol coloca las piezas del pollo y el suero de leche.
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Incorpora la paprika, el ajo y la cebolla en polvo, también la sal y la pimienta al gusto.
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Mezcla todo muy bien y deja marinar por 4 horas en el refrigerador.
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Pasado ese tiempo, esparce en un plato hondo la harina de trigo, la fécula de maíz, la sal y pimienta.
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Calienta el aceite vegetal en una sartén.
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Retira las pechugas de pollo del marinado y escurre. Pásalas por la mezclas de harina hasta que queden bien cubiertas.
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Cuando el aceite esté caliente, fríe las pechugas de pollo por aproximadamente 6 minutos o hasta que queden crujientes.
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Retira de la sartén y deja escurrir en papel absorbente.
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Recuerda que para la salsa picante, debes apartar media taza de aceite caliente.
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Para preparar la salsa, vierte el aceite caliente en un bol o tazón de aluminio.
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Agrega la cayena, el ajo, comino, paprika, sal, pimienta y el azúcar. Mezcla todo muy bien hasta que se forme un salsa densa.
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Baña las pechugas de pollo con la salsa picante hasta que queden cubiertas.
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Unta los panes de hamburguesa con mantequilla y tuesta ligeramente.
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Coloca encima de un disco de pan una porción de ensalada de Coleslaw, la pieza de pollo y pepinillo al gusto, cierra con el otro disco de pan.
Recomendaciones para hacer Nashville hot chicken sándwich
- Puedes usar pechugas de pollo o muslos deshuesados, según tu preferencia.
- El suero de leche (buttermilk) es clave para marinar el pollo, ya que le aporta jugosidad y mejor textura.
- En el marinado puedes añadir las especias de tu gusto y aromatizar con hierbas secas o frescas.
- La salsa picante se prepara con cayena, la especia tradicional para este plato. El nivel de picor dependerá de la cantidad que uses.
- El aceite caliente es esencial para la salsa, ya que se adhiere mejor al pollo y aporta un toque ahumado.
- Fríe el pollo en aceite limpio y de buena calidad para evitar sabores quemados u oxidados.
- La ensalada de col o coleslaw puedes hacerla en casa con esta receta fácil. Le da frescura y contrasta muy bien con el pollo.
- También puedes preparar tu propio pan brioche. Este tipo de pan es suave y ligero, perfecto para esta receta.
Otros sándwiches para variar tu menú
Un buen sándwich puede ser una gran opción para cualquier comida del día: desayuno, brunch o cena. Aquí tienes algunas alternativas: el sándwich de ensalada de pollo, fresco e ideal para un picnic o compartir con amigos; el famoso sándwich hot brown, perfecto para una cena potente o una ocasión especial, preparado con pechuga de pavo y una salsa única; y el sándwich de queso fundido en airfryer, cremoso y fácil, ideal para un desayuno rápido.
