Receta de muslos de pollo rellenos de espinaca y queso
Esta receta es fácil de preparar, tiene un toque cremoso y una textura crujiente, ideal para preparar en cualquier ocasión
- 45 min
- 4 personas
- Fácil
- 400 Kcal
Crédito: Shutterstock
Prepara unos ricos muslos de pollo rellenos de espinacas y queso, una opción sofisticada pero fácil de preparar, ideal para un almuerzo del menú semanal o una cena especial.
La combinación de espinacas y queso en la receta aporta una textura cremosa y un sabor suave que contrasta con la piel dorada y crujiente del pollo.
Este plato es tan versátil que puede servirse con diferentes guarniciones, según la ocasión. Por ejemplo, una ensalada fresca de papas con almendras o una ensalada fría de papas y cebolla son un acompañamiento ideal.
Recuerda que en Comedera tenemos una sección amplia de guarniciones para que acompañes tus platillos y no te aburras.
Sigue el paso a paso y logra una receta completa y deliciosa. ¡Vamos!
Receta de muslos de pollo rellenos de espinaca y queso
- 45 min
-
4
personas
- Fácil
-
400
Kcal
Ingredientes
Para los muslos rellenos:
- 4 muslos de pollo deshuesados con piel
- 200 gr de espinacas frescas
- 150 gr de queso crema o ricotta (también puedes usar mozzarella o feta)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cdita de nuez moscada (Opcional)
- 1/2 cdita de pimentón dulce
Para dorar y hornear:
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco (Opcional)
- 1 cda de mantequilla
Elaboración paso a paso
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En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
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Sofríe el ajo picado hasta que suelte su aroma, luego agrega las espinacas y cocina por 2-3 minutos hasta que se reduzcan.
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Retira del fuego y mezcla con el queso crema, salpimienta al gusto y añade nuez moscada si lo deseas. Deja enfriar.
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Extiende los muslos de pollo deshuesados con la piel hacia abajo.
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Coloca una porción del relleno en el centro de cada muslo.
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Enrolla cada muslo y átalo con hilo de cocina o fíjalo con palillos para evitar que se abra al cocinar.
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Espolvorea con sal, pimienta y pimentón dulce.
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En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora los muslos por todos lados hasta que la piel esté crujiente.
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Transfiere los muslos a una bandeja para hornear.
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Agrega el caldo de pollo y el vino blanco. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos.
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Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Tips para hacer los más ricos muslos de pollo rellenos de espinaca y queso
- Si prefieres un sabor más intenso, usa queso azul o queso de cabra.
- Dora muy bien la piel. Esto le dará una textura crujiente y un mejor sabor al platillo.
- Sella bien el relleno. Usa hilo de cocina para que no se desarme al cocinar.
- Un poco de pan rallado con parmesano espolvoreado antes de hornear da una textura especial.
- Prepara el caldo de pollo en casa para un sabor más casero.
- Sirvelo con una salsa especial. Puedes hacer una reducción de vino blanco, crema de champiñones o un toque de pesto de cilantro elevan el platillo.
- Antes de atar o fijar con palillos, envuélvelos en plástico film y aprieta un poco para que tomen forma.
- Hornea tapado los primeros 15 minutos. Cubre con papel aluminio para que no se resequen, y luego destapa para que la piel se dore.
- Si quieres una versión menos calórica, cambia los muslos de pollo por pechuga de pollo.
- Si te queda pollo, guárdalos en el refrigerador hasta tres días en un recipiente hermético. Déjalos enfriar completamente antes de taparlos.
Cómo recalentar los muslos de pollo
- Horno: A 160°C por 10-15 minutos, cubiertos con papel aluminio y un poco de caldo.
- Sartén: Con un chorrito de agua o caldo y tapados a fuego bajo.
- Microondas: Usa potencia media y cubre con una tapa o papel film con agujeros para retener la humedad.
Otras opciones de acompañamientos
Lo más clásico es hacer un puré de papas cremoso pero… atrévete a variar con otros sabores, como un risotto de coliflor con champiñones o un gratinado de brócoli y coliflor.
Puedes hacer arroz pero una variación como un arroz pilaf o un arroz con frutos secos estilo hindú.
Si no quieres servir ensalada, entonces haz un salteado de vegetales con baby corn o un salteado de champiñones con espárragos.
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