Cómo hacer muslos de pollo en salsa de manzana y mostaza

Si te encantan las recetas agridulces, cremosas y jugosas, tienes que agregar estos muslos de pollo a tu menú semanal

50 min
4 personas
350 Kcal

Aprende a preparar unos deliciosos muslos de pollo en salsa de manzana y mostaza, un platillo que tendrás en tu mesa en pocos minutos y con ingredientes sencillos.

Si eres de sabores agridulces y ácidos, este plato será para ti. La manzana le aporta frescura y dulzura natural, mientras que la mostaza añade un toque picante que equilibra perfectamente la receta.

Es ideal para hacer en el almuerzo, sin embargo, también es una buena opción para una cena baja en calorías y diferente, especialmente si celebras una frcha especial.

Sigue el paso a paso de esta preparación jugosa y con una salsa especial. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer muslos de pollo en salsa de manzana y mostaza

50 min
4
personas
350
Kcal

Es una receta agridulce, ideal para una comida completa o celebrar cenas especiales junto a tus seres queridos.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

8 muslos de pollo con piel y hueso
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

3 manzanas verdes o rojas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de crema para batir
2 cdas de mostaza Dijon
1 cda de miel (Opcional)
1 ramita de romero fresco (Opcional)

Elaboración paso a paso

Limpia bien los muslos de pollo, retirando restos de grasa o plumas.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora los muslos a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por lado. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
Incorpora los cubos de manzana y cocina durante 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de pollo y el romero; cocina a fuego medio durante 10 minutos.
Retira la ramita de romero (si la usaste).
Con una licuadora de inmersión o en una licuadora convencional, tritura la mezcla hasta obtener una salsa suave.
Regresa la salsa a la sartén y añade la crema, mostaza y miel. Mezcla bien.
Introduce nuevamente los muslos de pollo y cocina a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Sirve caliente.

Tips para hacer unos ricos muslos de pollo en salsa de manzana y mostaza

Usa manzanas verdes si prefieres un toque más ácido o manzanas rojas si lo que buscas es potenciar las notas dulces de la receta.
Puedes añadir un chorrito de vino blanco al sofrito de cebolla y ajo para intensificar el sabor.
Si quieres una textura más crujiente, deja la piel en los muslos de pollo y dórala bien antes de añadir la salsa.
Para una versión más ligera, sustituye la crema por yogurt natural.
Si la salsa queda muy ácida, añade un chorrito de miel o azúcar moreno. Si está muy dulce, ajusta con una pizca de mostaza o jugo de limón.
Después de dorar el pollo, aprovecha los jugos caramelizados del fondo de la sartén añadiendo un poco de caldo de pollo o vino blanco para rasparlos. Esto enriquecerá el sabor de la salsa.
Si no quieres usar crema para batir, puedes sustituirla por crema agria, leche evaporada, leche de coco o queso crema (mi opción favorita)

Guarniciones ideales

Las recetas con salsa yo siempre suelo acompañarlas con un arroz blanco bien hecho o un puré de papas cremoso. También puedes hacer variaciones, como un arroz blanco con verduras para agregar más sabor o puedes agregar ajo al puré de papas.

Unas papas gratinadas al horno serán espectacular o un coliflor con papas gratinadas te encantará.

Si deseas potenciar el sabor dulce de la receta, te recomiendo preparar un puré de manzanas o un puré de calabaza.

A cualquier opción que elijas, le puedes añadir una ensalada de espinacas con manzana. ¡Divino!