Muslos de pollo con papas al romero: receta completa

Esta receta es una opción ideal para disfrutar de una comida aromática y deliciosa con ingredientes simples pero llenos de sabor

1 h
4 personas
400 Kcal

Si quieres un plato completo te recomiendo hacer estos muslos de pollo con papas al romero, una receta clásica, jugosa y con un sabor delicioso que sorprenderá tu paladar.

Este plato es ideal para preparar en el almuerzo o si tienes una cena especial, acompañado de una buena ensalada y una salsa para complementar el sabor.

Para su preparación necesitaremos papas cortadas en gajos, muslos de pollo con piel, aceite de oliva, romero fresco, ajo, limón, sal, pimienta, pimentón dulce y caldo de pollo, que te sugiero prepares en casa para un sabor más casero. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer muslos de pollo con papas al romero

1 h
4
personas
400
Kcal

Esta receta es una opción ideal para disfrutar de una comida aromática y deliciosa con ingredientes simples pero llenos de sabor.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Raciones personas

Calorías 400kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

4 muslos de pollo
4 papas medianas
2 ramitas de romero fresco
4 cdas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 limón (Opcional, para un toque cítrico)
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
1 cdita de pimentón dulce o picante (Opcional)
100 ml de caldo de pollo

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 200°C. Lava y seca los muslos de pollo y las papas. Coloca las papas en un recipiente y mézclalas con 2 cucharadas de aceite de oliva, romero, sal y pimienta.
En un tazón, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y pimentón. Unta esta mezcla sobre los muslos de pollo asegurándote de cubrirlos bien.
En una bandeja para hornear, distribuye las papas en la base y coloca los muslos de pollo encima. Agrega el caldo de pollo o el vino blanco para mantener la jugosidad durante la cocción.
Lleva la bandeja al horno y cocina durante 40-50 minutos, girando los muslos y las papas a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente.
Asegúrate de que el pollo esté bien cocido (temperatura interna de 74°C) y las papas estén doradas y tiernas.
Sirve caliente, decorando con ramitas frescas de romero y, si deseas, un chorrito de jugo de limón.

Consejos a tener en cuenta para la receta

Marina los muslos con anticipación (mínimo 2 horas) en una mezcla de ajo, aceite, romero y limón para intensificar los sabores.
Puedes sustituir el romero fresco por dos cucharadas de romero seco. Si usas romero seco, redúcelo a la mitad, ya que su sabor es más concentrado. Si es fresco, desmenuza ligeramente las hojas para liberar más aroma.
Usa papas cambray o moradas para un toque visual interesante.
Añade un poco de queso parmesano rallado sobre las papas en los últimos 10 minutos de horneado.
Coloca los dientes de ajo con su piel en la bandeja. Se asarán junto con el resto de los ingredientes, y podrás utilizarlos como un condimento suave y cremoso al servir.
Si los muslos no se doran lo suficiente, sube la temperatura a 220°C durante los últimos 5 minutos o activa el modo grill.
Si no quieres utilizar caldo de pollo, puedes sustituir por la misma cantidad de vino blanco.
Haz una salsa rápida con los jugos de cocción: desglasa la bandeja con un poco de caldo o vino blanco y cocina a fuego lento hasta reducir.
Además del romero, puedes agregar tomillo o salvia para darle mayor profundidad de sabor al platillo.

Salsas y ensaladas para acompañar los muslos de pollo con papas al romero

Prepara una ensalada fresca, que sea bastante sencilla y complemente los sabores. Entre las opciones están:

Ensalada de espinacas
Ensalada de col y calabaza
Si te gusta la lechuga, haz una versión con tomate y pepino
Ensalada de tomate y aguacate

Por otro lado, acompaña los muslos de pollo con un rico pesto o una salsa de tomate casera o una salsa tzatziki, para añadir toques mediterráneos al plato.

Si quieres agregar un toque dulce, la salsa de mostaza y miel va perfecto.