Receta de muslos de pollo asados con adobo de limón y ajo

Prepara unos deliciosos muslos de pollo asados con adobo de limón y ajo, un clásico de la cocina que guarda un sabor intenso y muy fresco.

Para un almuerzo en la oficina, como compartir de una comida con familiares o para una cena diferente, esta preparación es ideal porque es muy sencilla de preparar y sus sabores les agradan a todos los paladares.

El adobo a base de ajo, jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, pimentón, comino, orégano, sal y pimienta, se mezcla con los jugos naturales del pollo, mientras que el método del asado le añade al plato mucha textura. ¡Una delicia simple y espectacular!

En menos de una hora tendrás un plato completo. Sigue el paso a paso y ¡comencemos!

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Receta de muslos de pollo asados con adobo de limón y ajo

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  4
  personas
  
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  250
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Con esta receta tendrás un platillo delicioso, lleno de aromas frescos y perfecto para cualquier ocasión.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword a la parrilla

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 40 minutos minutos

Tiempo total 55 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 250kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 8 muslos de pollo
• 3 dientes de ajo
• 2 limones (el jugo y la ralladura)
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 cdita de pimentón dulce o paprika
• 1/2 cdita de comino molido
• 1/2 cdita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cda de miel o azúcar moreno (Opcional, para caramelizar la piel)

Elaboración paso a paso

• En un tazón grande, mezcla el ajo, el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Si deseas un toque dulce, añade la miel o el azúcar morena.
• Coloca los muslos de pollo en una bolsa resellable o en un recipiente hondo. Vierte el adobo sobre los muslos y asegúrate de que estén bien cubiertos.
• Marina en el refrigerador durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche, para que absorban los sabores.
• Precalienta el horno a 200°C (400°F).
• Coloca los muslos en una bandeja para hornear con rejilla para que los jugos caigan. Si no tienes rejilla, utiliza papel aluminio para cubrir la bandeja.
• Asa durante 35-40 minutos, volteándolos a mitad de la cocción para que queden dorados por ambos lados.
• Para una piel más crujiente, utiliza la función grill del horno durante 3-5 minutos al final de la cocción.

Consejos a tener en cuenta en la preparación

• Si quieres agregar más aromas, añade hierbas frescas como tomillo o romero al adobo.
• Para una versión picante, agrega una pizca de chile en polvo o hojuelas de chile al adobo.
• Si prefieres asar a la parrilla, cocina a fuego medio directo durante 15-20 minutos, girando regularmente.
• Si es posible, marina el pollo durante toda la noche en el refrigerador. El tiempo extra permite que los sabores penetren en profundidad.

• No excedas la cantidad de limón, ya que puede «cocer» el pollo y cambiar su textura.
• Evita el ajo en polvo; el ajo fresco da un aroma más pronunciado y apetitoso.
• No desperdicies nada. Recoge los jugos que suelte el pollo durante el asado y utilízalos para rociar la carne antes de servir.
• Asegúrate de que los muslos sean frescos para obtener una carne jugosa y de mejor sabor. Si usas pollo congelado, descongélalo completamente antes de marinar.

Acompañamientos y maridaje para los muslos de pollo asados con adobo de limón y ajo

Mi principal elección de guarnición son unas papas asadas, puedes prepararlas bien crujientes en el airfryer o también en el microondas. También puedes hacer un capeado de papas al horno o coliflor con papas gratinadas, una maravilla.

Por otro lado, si deseas reforzar sabores cítricos, prepara un arroz con alcachofas y limón o un arroz al curry, se complementa muy bien.

Otras opciones menos convencionales pero que funcionan bien es servir con un pan, como baguette o pan ciabatta, son ideales para aprovechar la salsa. Y para aportar un contraste dulce, el chutney de mango es ideal para equilibrar el sabor del limón.

Combina el plato con vinos blancos secos como un Sauvignon Blanc o una cerveza clara para complementar los sabores cítricos. Otras opciones son un té helado con piña, muy refrescante.

Más sabores con muslos de pollo

En Comedera nos encantan las recetas con pollo, especialmente con los muslos y es que puedes jugar con su sabor y textura para crear platos espectaculares como estos muslos de pollo al chimichurri o unos muslos de pollo en adobo de ajo y pimentón.

Si quieres una receta dulce y picante al mismo tiempo, tienes que hacer estos muslos de pollo con miel y chipotle.

¡Buen provecho!