Cómo hacer merengada de guayaba en pocos minutos
Prepara una merengada de guayaba espesa y aromática con consejos prácticos para una textura suave y sabor intenso
- 25 min
- 4 porciones
- Fácil
- 320 Kcal
Una bebida cremosa y sanciante para desayunar o merendar- Crédito: Shutterstock
La merengada de guayaba es una bebida fría y cremosa que puedes preparar en solo minutos. Aprende a hacerla con Comedera.
Se caracteriza por su textura espesa y por el sabor intenso y aromático de la guayaba madura, convirtiéndose en una opción ideal para desayunos o meriendas.
Es una bebida típica del Caribe, especialmente popular en Venezuela y en zonas costeras donde abundan las frutas tropicales. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer merengada de guayaba paso a paso
- 25 min
-
4
porciones
- Fácil
-
320
Kcal
Ingredientes
- 6 guayabas maduras
- 2 tazas de leche entera fría
- 1 cda de leche en polvo
- 3 cdas de azúcar al gusto
- 1/2 cdita de esencia de vainilla
- 1 taza de hielo
Elaboración paso a paso
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Lava las guayabas, corta los extremos y trocealas por la mitad.
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Cocina las guayabas con poca agua durante 10 minutos para ablandar la pulpa.
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Pasado ese tiempo, retira las guayabas del fuego y deja enfriar.
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Cuando las guayabas estén completamente frías, licúa con el agua de cocción hasta que quede un jugo espeso.
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Cuela el jugo de guayaba para retirar las semillas y el exceso de fibras.
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Vierte el jugo colado en la licuadora y agrega la leche liquida, la leche en polvo, la vainilla, el azúcar y el hielo.
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Licúa hasta obtener una textura espesa y homogénea.
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Ajusta de azúcar y consistencia si así lo deseas.
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¡Sirve frío y disfruta!
Trucos para preparar merengada de guayaba
- Elige guayabas maduras para obtener un dulzor natural y evitar agregar más azúcar.
- Debes lavar muy bien las guayabas para retirar las impurezas de la concha; además, es importante cortar los extremos de la fruta.
- La fruta se cocina por unos minutos para ablandar la pulpa e intensificar su sabor.
- Una vez esté cocida, te recomiendo dejarla enfriar antes de licuar para que no haya choques de temperatura con el resto de los ingredientes.
- Puedes sustituir el azúcar por miel o por el edulcorante de tu preferencia para disminuir las calorías.
- Usa hielo fino y no en cubos para evitar grumos y así obtener una mejor textura.
- Si quieres una consistencia más sedosa, puedes colarla dos veces para retirar el exceso de fibras y semillas.
- También puedes congelar la pulpa de la fruta para lograr una textura tipo smoothie; así no es necesario usar hielo.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Es obligatorio hervir la pulpa de la fruta?
No es obligatorio, pero si deseas un licuado más rápido y un sabor bien intenso de la fruta, te recomiendo que no te saltes este paso.
¿Cómo hago para obtener una textura más cremosa?
Si deseas mayor cremosidad, es válido incorporar leche condensada como reemplazo del azúcar. También puedes optar por leche evaporada o un poco de yogur griego.
¿Qué tipo de leche funciona mejor?
La leche entera aporta mayor cremosidad a la merengada, pero también es válido prepararla con leche de almendras, avena o coco si deseas una opción más ligera.
¿Cuánto dura en refrigeración?
Puede durar en refrigeración entre 24 y 48 horas en un recipiente hermético para conservar su sabor y textura. Te recomiendo agitar antes de servir.
