Cómo hacer hamburguesas de trigo sarraceno y quinoa
Estas hamburguesas de trigo sarraceno y quinoa son perfectas y muy provechosas para una receta bien nutritiva
- 1 h 10 min
- 6 porciones
- Fácil
- 370 Kcal
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Las hamburguesas de trigo sarraceno y quinoa son una alternativa deliciosa y llena de nutrientes. Aprende a prepararlas fácilmente con este paso a paso de Comedera.
Esta receta es sencilla de preparar y utiliza ingredientes que aportan una gran cantidad de vitaminas, convirtiéndola en una opción saludable y práctica. Puedes acompañarlas con un pan sin gluten, vegetales frescos y tus salsas favoritas. En esta ocasión, nos enfocaremos en cómo reemplazar la carne de forma creativa.
Para hacer estas hamburguesas de trigo sarraceno y quinoa necesitarás, además de estos dos ingredientes principales, zanahoria, calabacín, cebolla, huevo, pan rallado, miel y especias para darles un sabor espectacular.
¡Sin más preámbulos, comencemos!
Receta de hamburguesas de trigo sarraceno y quinoa
- 1 h 10 min
-
6
porciones
- Fácil
-
370
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de trigo sarraceno
- 1 taza de quinoa
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 1 cdita de pimienta negra
- 1 cdita de sal
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pan rallado
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien la quinoa y el trigo sarraceno hasta que se les quite las impurezas.
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Pon ambos en una olla con 4 tazas de agua y cocina a fuego medio por 15 minutos o hasta que estén blandos. Deja reposar.
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Pela la cebolla y corta en cuadritos. Ralla la zanahoria y el calabacín. Escurre un poco el calabacín para quitarle el líquido excedente.
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Tritura ligeramente la quinoa y el trigo sarraceno con una licuadora o procesador, hazlo con sutileza.
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Calienta una sartén con un poco de aceite y sofríe la cebolla por un par de minutos. Incorpora la zanahoria y el calabacín, saltea por 3 minutos más.
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Añade el sofrito de las verduras al trigo sarraceno y quinoa. Agrega la pimienta, la sal, la cúrcuma, el huevo y el pan rallado. Mezcla muy bien hasta que todo se integre.
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Refrigera la mezcla en la parte menos fría de la nevera por unos 30 minutos.
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Pasado ese tiempo, calienta una plancha o grill.
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Engrasa tus manos, haz bolas del mismo tamaño con la masa, aplasta un poco y dale forma de hamburguesas.
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Asa las hamburguesas por 5 minutos de cada lado hasta que se sellen.
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Una vez lista, arma de hamburguesa con lo que desees y disfruta.
Consejos para preparar hamburguesas de trigo sarraceno y quinoa
- Asegúrate de lavar el trigo sarraceno y la quinoa con abundante agua antes de cocinarlos. Esto ayudará a eliminar impurezas y cualquier residuo.
- Para acelerar la cocción, deja ambos ingredientes en remojo durante algunas horas para que se hidraten y se ablanden fácilmente.
- Una vez cocidos, escurre bien el trigo sarraceno y la quinoa, y enfríalos rápidamente para cortar la cocción. Esto se puede hacer añadiendo agua fría y escurriéndolos nuevamente.
- Agrega dientes de ajo, pimientos o cebollín al sofrito para complementar las verduras y potenciar el sabor de las hamburguesas.
- Si no tienes pan rallado, puedes sustituirlo por harina de almendras, avena o arroz para ayudar a compactar la mezcla.
- El huevo puede ser reemplazado por aceite de oliva para ligar los ingredientes y mantener la consistencia de las hamburguesas.
- Para un sándwich completo, utiliza este pan de hamburguesa integral o el tradicional pan de hamburguesa. Acompáñalas con queso, tomate, lechuga, jamón o tus salsas favoritas.
Otras opciones de hamburguesas saludables
Aquí tienes otras alternativas saludables para disfrutar de hamburguesas sin remordimientos. La hamburguesa de brócoli es una excelente opción para aprovechar este vegetal de forma creativa. Si prefieres las legumbres, prueba estas hamburguesas de lentejas, que son saciantes y fáciles de preparar. También puedes probar las hamburguesas de berenjena, perfectas por su sabor suave y su simplicidad.
