Flautas de verduras asadas paso a paso

Aprende a preparar estas deliciosas flautas de verduras asadas, una receta fácil y versátil que puedes incluir en tu menú semanal. Todos los detalles te los dejamos en Comedera.

Las flautas son un clásico de la cocina mexicana. Es una opción que nunca aburre porque puedes rellenarlas con lo que más te guste. Además, lo crujiente de las tortillas de maíz les da un toque muy especial.

La versión de hoy lleva zanahoria, calabacín, cebolla y pimientos: una combinación de vegetales deliciosa. También añadiremos un toque de soya para intensificar el sabor.

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Receta de flautas de verduras asadas

• 35 min
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  4
  personas
  
• Fácil
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  390
  Kcal
  

Disfruta de estas ricas flautas de verduras asadas, una receta fácil.

Plato Antojitos

Cocina Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 35 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 12 tortillas de maíz
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria grande
• 1 calabacín grande
• 3 dientes de ajo
• 2 cdas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír
• Queso fresco para acompañar

Elaboración paso a paso

• Pela la cebolla y corta en julianas. Haz lo mismo con el pimiento.
• Trocea los dientes de ajo. Pela la zanahoria y corta en julianas al igual que el calabacín.
• Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos.
• Incorpora la zanahoria, mezcla y saltea. Cocina por 4 minutos.
• Agrega el calabacín, sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta que te queden las verduras cocidas y asadas.
• Calienta un poco las tortillas para que se ablanden. Rellénalas y enróllalas.
• Calienta otra sartén con abundante aceite para freír.
• Fríe las flautas hasta que queden bien doraditas.
• Una vez listas, colócalas en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
• Sírvelas con queso fresco y disfruta.

Tips para hacer flautas de verduras asadas

• Puedes usar los vegetales que prefieras y combinarlos. Además de los que te proponemos aquí, prueba con zapallo, col o repollo, puerro, brotes de soja, apio o cualquier otro que te guste.
• Haz las flautas con tortillas de maíz caseras o compradas. También puedes usar tortillas de harina de trigo si lo prefieres.
• Antes de rellenar las tortillas, caliéntalas en una plancha o sartén. Así quedarán más flexibles, podrás enrollarlas fácilmente y sellarlas mejor por los bordes.
• Al freírlas, colócalas con la parte del doblez hacia abajo para que se sellen correctamente y no se abran ni se salga el relleno.
• Acompáñalas con crema agria, queso fresco o la salsa de tu preferencia. ¡Van con todo!
• Si no quieres freírlas, puedes hornearlas o cocinarlas en la airfryer para una versión más ligera.

Otras ideas de relleno para tus flautas

Como ya sabes, puedes preparar flautas con muchísimos tipos de relleno. Aquí te comparto algunas opciones para que disfrutes la variedad desde casa. Prueba estas flautas tricolor de pollo, bañadas con tres tipos de salsas. También están las flautas de chicharrón en salsa roja, llenas de sabor y perfectas para variar. Y si prefieres una versión más ligera, prepara estas flautas de carne en airfryer, fáciles y saludables.