Aprende a preparar un rico flan de naranja

Este postre es súper fresco y sencillo de preparar, con una textura cremosa que te encantará

1 h 20 min
6 porciones
260 Kcal

Un postre delicioso, muy fresco y vibrante es este flan de naranja, que te enseñaremos a preparar acá en Comedera.

El flan de naranja es un postre tradicional que consiste en una base elaborada con huevos, leche y azúcar, a la que se le añade jugo y ralladura de naranja para darle un sabor cítrico y fresco. Se cocina a baño maría, lo que asegura su consistencia suave y uniforme.

Este postre destaca por su textura suave y cremosa, acompañada de un caramelo dulce que complementa perfectamente el toque cítrico, perfecto para servir después de un almuerzo o como merienda.

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Receta de flan de naranja

1 h 20 min
6
porciones
260
Kcal

Este flan de naranja, con su aroma cítrico y su textura aterciopelada, es una gran joya culinaria que conquista cualquier paladar.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 20

Raciones porciones

Calorías 260kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el caramelo:

1 taza de azúcar
1/4 taza de agua

Para el flan:

4 huevos grandes
1 lata (397 g) de leche condensada
1 taza de leche entera
1 taza de jugo de naranja natural (colado para evitar pulpa)
Ralladura de 1 naranja
1 cdita de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

En una sartén a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina sin revolver hasta que tome un color ámbar dorado.
Vierte el caramelo caliente en un molde para flan, inclinándolo para cubrir uniformemente el fondo. Deja enfriar.
En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Añade la leche condensada, la leche entera, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y la vainilla. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
Cuela la mezcla para garantizar una textura suave y viértela sobre el caramelo en el molde.
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
Coloca el molde en una bandeja profunda y llénala con agua caliente hasta cubrir la mitad de la altura del molde.
Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera al menos 4 horas o preferentemente toda la noche.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el flan sobre un plato grande.

Tips para hacer el mejor flan de naranja

Utiliza naranjas frescas para obtener un sabor más auténtico y vibrante.
Si deseas un toque más sofisticado, agrega una pizca de licor de naranja como Grand Marnier a la mezcla del flan.
Asegúrate de no revolver el caramelo mientras se cocina para evitar que se cristalice.
Para evitar que el flan tenga burbujas o restos de cáscaras de huevo, siempre cuela la mezcla antes de verterla sobre el caramelo.
El caramelo puede ser delicado. Cocina el azúcar a fuego medio sin revolver, para evitar que se cristalice. Una vez que adquiera un color dorado, viértelo rápidamente en el molde, ya que se endurecerá rápidamente.
Sirve con gajos de naranja caramelizada o una ligera capa de chocolate derretido para un contraste de sabores.
Después de hornear, deja que el flan repose a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Refrigéralo durante al menos 4 horas o, si puedes, toda la noche para que adquiera la textura perfecta.
Usa un molde de vidrio o metal, que permita ver el caramelo y el flan desde fuera. Los moldes más altos pueden ayudar a crear una mejor cocción al baño maría, mientras que los moldes más bajos hacen un flan con más superficie.