Cómo preparar un filete de halibut rebozado
Disfruta de este rico filete de halibut rebozado, bien crispy e ideal para un almuerzo
- 20 min
- 2 porciones
- Fácil
- 420 Kcal
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El filete de halibut rebozado es el clásico pescado frito, pero con una capa crocante que te encantará. Aprende a prepararlo con este paso a paso de Comedera.
En tu recetario de pescados no puede faltar un buen filete rebozado, con un centro suave y jugoso que contrasta perfectamente con su cobertura crujiente. Es ideal como plato principal o como aperitivo si lo presentas en forma de nuggets.
Para hacer el filete de halibut rebozado necesitaremos harina de trigo y huevo, la combinación perfecta para lograr una textura crujiente. Además, usaremos sal, ajo, pimienta y aceite de oliva para potenciar el sabor.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de filete de halibut rebozado
- 20 min
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2
porciones
- Fácil
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420
Kcal
Ingredientes
- 2 filetes de halibut
- 1 huevo
- 100 gr de harina de trigo
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite vegetal al gusto
- 1 cdita de orégano
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien los filetes y retira cualquier impureza.
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Tritura los dientes de ajo y añade pimienta y sal al gusto. Mezcla muy bien hasta formar una pasta.
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Condimenta los filetes de pescado por ambos lados con el marinado de ajo y especias. Deja aderezar por unos 5 minutos.
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Bate muy bien el huevo y añade un toque de sal.
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Esparce la harina de trigo en un plato y condimenta con orégano.
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Calienta una sartén con suficiente aceite.
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Pasa los filetes por la harina y luego por el huevo batido.
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Fríe muy bien hasta que quede doraditos y jugoso y cocidos por dentro.
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Una vez listos, escurre el exceso de aceite en papel absorbente y sirve con tus guarniciones favoritas.
Consejos para un filete de halibut rebozado perfecto
- El rebozado clásico para lograr una textura crujiente se hace con harina de trigo y huevo batido, pero también puedes adaptar los ingredientes a tu gusto.
- Puedes sustituir la harina de trigo por pan molido, panko, harina de maíz, avena o incluso cereal triturado.
- Si quieres una mezcla más cremosa, añade un poco de leche al huevo batido.
- Es importante agregar sal tanto al huevo como a la harina para que el pescado tenga sabor en todas sus capas.
- Puedes potenciar el sabor con especias como hierbas provenzales, paprika, ajo o cebolla en polvo.
- Si prefieres evitar el aceite, pero quieres mantener la textura crujiente, cocina el pescado en la freidora de aire.
- Esta receta funciona con cualquier pescado de carne blanca. Puedes hacerla con merluza, mero, pargo o incluso con salmón.
Más recetas con rebozado crujiente
Hay muchos alimentos que puedes rebozar para obtener esa textura crujiente irresistible. Aquí te recomiendo algunas opciones para incluir en tu menú. Estos escalopes de ternera rebozados son una receta poco común, pero absolutamente deliciosa. Un infaltable en esta lista son los langostinos rebozados, divinos y súper crujientes. Y si buscas una opción vegetariana, los calabacines rebozados pueden convertirse en el aperitivo perfecto si los acompañas con un buen dip.
