Cómo hacer ensalada de quinoa con salmón ahumado
Esta ensalada de quinoa con salmón ahumado es fresca y deliciosa
- 25 min
- 4 personas
- Fácil
- 390 Kcal
Ensalada de quinoa con salmón ahumado, una receta deliciosa y completa. Crédito: Shutterstock
La ensalada de quinoa con salmón ahumado es una experiencia de sabores única. Aprende a prepararla con Comedera.
Esta ensalada no es cualquier cosa: es una opción completa gracias a su alto contenido de proteínas. Además, es deliciosa, fresca y muy saciante. Combinaremos sabores y texturas para lograr un plato increíble.
Prepara una ensalada de quinoa con salmón ahumado
- 25 min
-
4
personas
- Fácil
-
390
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 200 gr de salmón ahumado
- 1 pepino
- 120 gr de tomates cherry
- 1 cebolla blanca o morada
- 1/2 taza de espinacas baby
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Zumo de un limón
- 1 cdita de mostaza Dijon
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien la quinoa en abundante agua fría y escurre.
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Pon la quinoa en una cazuela con dos tazas de agua y cocina hasta que se evapore el líquido y la quinoa quede esponjada. Esto te tomará como 15 minutos.
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Escurre la quinoa y deja reposar.
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Corta el salmón ahumado en láminas y reserva.
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Pela la cebolla y corta en tiras. Corta los tomates a la mitad y el pepino en cuadritos.
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En un bol, incorpora la quinoa, la cebolla, el pepino, los tomates cherry, y la espinaca.
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Sazona con sal y pimienta al gusto, la mostaza Dijon, el aceite de oliva y el zumo de limón. Mezcla todo muy bien.
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Sirve y decora con las láminas de salmón ahumado. ¡Disfruta!
Tips para preparar esta ensalada de quinoa con salmón ahumado
- Lava bien la quinoa con abundante agua fría antes de cocinarla para eliminar impurezas y saponinas.
- Puedes usar quinoa blanca, tricolor o la que consigas en el supermercado. Todas funcionan perfectamente.
- Si lo prefieres, reemplaza la quinoa por trigo sarraceno o cuscús.
- Corta el salmón ahumado en láminas o en cubos, según tu gusto.
- Si no te gusta el salmón ahumado, puedes sustituirlo por atún en conserva o cualquier otra proteína.
- Añade los vegetales que prefieras: pimientos, zanahoria, apio, rúcula, lechuga o cualquier otro que te guste.
- Para una textura extra, incorpora nueces, piñones o almendras troceadas.
- Reemplaza el zumo de limón por vinagre de manzana o adereza con tu vinagreta favorita.
- Agrega gajos de naranja, mandarina o toronja para darle un toque cítrico y fresco.
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